簡単かわいいチョコレシピ!【混ぜて冷やすだけ】手作りバレンタイン
『チョコレートプリン』
【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 171
旬食材は、チョコレート！
スーパーフードとしても注目されている”カカオ”！ カカオニブやカカオパウダーなど、さまざまな注目食材がありますが、一番身近なものと言えば ”チョコレート” です！
チョコレートはご存知のようにカカオ・ポリフェノールが代表的な成分。赤ワインの2倍以上も含まれていると言われています。アンチエイジング効果が期待されていて、肌の老化を引き起こす活性酸素を除去し、ストレスを緩和させる作用もあるとか。またテオブロミンという成分が、血行を良くし基礎代謝を上げてくれるそう。まさにアンチエイジングですね！
また、"Bean to Bar チョコレート" はだいぶ定着し、専門店も増えてきましたね。お気に入りのチョコレートを使って、ぜひバレンタインにリッチなチョコレートスイーツを作ってみてはいかがでしょうか。
材料はこちら！
【材料（グラス4個分）】
ビターチョコレート：60g ※カカオ分70％程度のビターなチョコがおすすめです
牛乳 ：250ml
生クリーム ：50ml ※今回は脂肪分47％を使用します
きび砂糖 ：15g
卵黄 ：1個
ラム酒 ：大さじ1/2 ※お好みのお酒でOKです
ゼラチン ：4g
冷水 ：大さじ2 ※ゼラチンをふやかします
（トッピング）
イチゴ ：適量
生クリーム ：お好みで ※ゆるめの固さに仕上げます
ココアパウダー ：お好みで
まず、下準備を始めます。～その1：ゼラチンをふやかします。
ゼラチンを冷水に振り入れふやかします。
まず、下準備を始めます。～その2：チョコレートを細かく刻みます。
チョコレートを細かく刻みます。
※市販の刻みチョコレートを使うと手間が省けて便利です
では、作ります！ 鍋に牛乳とチョコレートを加えます。
鍋に牛乳と刻んだチョコレートを加え混ぜます。
弱火にかけ、混ぜながら温めチョコレートを溶かします。
弱火にかけ、混ぜながら温めチョコレートを溶かします。
沸騰させないよう気を付けながら、ゆっくりと温めましょう。
火から下ろし、溶かしたゼラチンを加えます。
チョコレートが溶けたら火から下ろします。
ふやかしたゼラチンをレンジ500Wで20～30秒程度温め溶かし、加えます。
ゆっくりと混ぜ合わせ、軽く粗熱を取ります。
ボウルにきび砂糖と卵黄を入れ、混ぜます。
大きめのボウルにきび砂糖と卵黄を入れ混ぜます。
そこへ牛乳で溶かしたチョコレートをゆっくり加え混ぜます。
牛乳で溶かしたチョコレートをゆっくりと加え混ぜ合わせます。
生クリームを加えます。
生クリームを加え混ぜ合わせます。
最後にラム酒を加え、さっと混ぜます。
ラム酒を加え混ぜ合わせます。
お酒はお好みで加えてください。
グラスに注ぎます。
グラスにゆっくりと注ぎます。
冷蔵庫で冷やします。
冷蔵庫で1時間～冷やし、固めます。
冷蔵庫から取り出し、お好みでイチゴや泡立てた生クリームを添えます。
冷蔵庫から取り出し、しっかりと固まっていることを確認し、泡立てた生クリームやイチゴを添えます。
お好みでココアパウダーを散らします。
おいしさのアレンジポイント♪
フルーツはお好みのフルーツを添えてください。
今回は脂肪分47％の生クリームを使いましたが、さっぱりと仕上げたい場合は脂肪分35％前後の生クリームを使用してくださいね。
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