溶け出すマシュマロ~! カフェ風“ホットドリンク”4種のレシピ

2020年10月17日 20時40分

フード anan

いつものお茶やジュースが、ちょっとした工夫でカフェ風のドリンクに。一杯で満足感のある温かな飲み物は、秋が深まるこの時期にもぴったりです。

お茶の時間が充実する絶妙アレンジを試したい。


家での時間が長い今、ティータイムもちょっぴり凝ってみたい。


「意外性のある素材を取り合わせるなどの、ひとひねりがコツ」とは、料理家の田中美奈子さん。


「例えばミルクティーを紅茶ではなく玄米茶で淹れてみると、香ばしい香りでさらりと飲めて、あんこのお菓子によく合います。コーヒーはチョコレートを溶かしてもおいしいし、マシュマロを浮かべると“大人のラテ”風に。りんごやしょうがを煮て作るドリンクも、手軽ながらちょっとしたおやつ感があっておすすめですよ」


秋冬にぴったりの、ホットドリンク4種を教えてもらった。


カフェ気分のあったかドリンク。



ジンジャーシロップ


シロップを作り置けば、いつでも手軽に楽しめる。


【材料/作りやすい分量】

しょうが(スライス)…200g

三温糖…200g

黒こしょう(ホール)…10粒

唐辛子…1本

レモン汁…20ml


【作り方】

ジンジャーシロップを作る。しょうがと水240ml、三温糖、こしょう、唐辛子を鍋に入れ、弱火にかける。10分ほど煮て火を止め、レモン汁を加える。冷めたら清潔な保存容器に移す。シロップをしょうがとともに好みの量カップに入れ、お湯で割る。


マシュマロコーヒー


溶け出したマシュマロのコクを楽しむコーヒー。


【材料/1人分】

ドリップコーヒー、マシュマロ、ココアパウダー…各適量


【作り方】

カップにコーヒーを注ぎ、マシュマロを好みの量浮かべて、ココアパウダーをふる。



玄米ミルクティー


カフェイン控えめだから、夜のリラックスタイムにも。


【材料/1人分】

玄米茶葉…3g

お湯…90ml

牛乳…120ml

きな粉(好みで)…適量


【作り方】

ポットに茶葉を入れ、沸かしたてのお湯を注いで蓋をし、3分ほどおいて抽出する。カップに注ぎ、温めた牛乳を注ぐ。好みできな粉をふる。


ホットアップルサイダー


シナモン香る、アップルパイのような贅沢な味わい。


【材料/作りやすい分量】

アップルジュース(濁っているタイプ)…300ml

りんご…1/4 個

シナモンパウダー、あればクローブパウダー…各適量


【作り方】

りんごは芯を除き、皮ごと2mm幅にスライスして鍋に入れる。アップルジュースを加えて火にかけ、りんごが柔らかくなるまで加熱する。火を止めて、シナモンパウダーと、あればクローブパウダーをふる。


田中美奈子さん 料理家、カフェディレクター。商品開発などの傍ら行うケータリングは予約が取れない人気。著書に『ケータリング気分のBox Food』(文化出版局)。


※『anan』2020年10月21日号より。写真・宮濱祐美子 取材、文・新田草子 撮影協力・UTUWA


(by anan編集部)

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2020年10月17日 20時40分

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