激うま簡単!...自炊生活中にマスターしたい丼レシピ

まとめ構成・小田原みみ

サクッと食べられて、比較的洗い物が少ない丼メニューは自炊生活中のランチメニューにピッタリ! 冷蔵庫の余り野菜も大活躍間違いなしのananwebで過去に好評だった丼レシピをまとめました。

チンジャオロース丼

【材料(二人分)】

・豚薄切り肉 :250g

・ピーマン :2個

・赤パプリカ :1/2個 ※赤ピーマンでも!

・タケノコ水煮 :1/2個

・ショウガ :1かけ

・ゴマ油 :大さじ1

(豚肉下味調味料)

・酒 :大さじ1

・しょうゆ :小さじ2

・ニンニク(すりおろし):1かけ分

・コショウ :少々

・ゴマ油 :大さじ1/2

・片栗粉 :小さじ2

(調味料)

・酒 :大さじ1

・しょうゆ :大さじ1

・オイスターソース :大さじ1/2

・中華スープの素 :小さじ1

・きび砂糖 :小さじ1

(仕上げ用)

・糸唐辛子 :適量 ※お好みで

※2019.7.5作成

鶏つくね丼

【材料(二人分)】

・鶏ももひき肉 :250g

・味噌 :大さじ1/2

・卵 :1/2個

・酒 :大さじ1/2

・片栗粉 :小さじ2

・ショウガ :1かけ

・長ネギ :1/2本

・レンコン :5㎝

・大葉 :8枚

・オリーブ油 :適量

(たれ調味料)

・酒 :大さじ1と1/2

・きび砂糖 :大さじ1と1/2

・しょうゆ :大さじ1と1/2

・酢 :大さじ1

(仕上げ用)

・温泉卵 :2個

・一味唐辛子 :適量 ※お好みで

※2019.6.21作成

中華丼

【材料(二人分)】

・豚細切れ肉 :100g

・酒 :大さじ1/2

・塩 :ひとつまみ

・コショウ :少々

・シーフードミックス :150g

・うずらの卵(ゆで) :4個

・キャベツ :1/4個

・人参 :1/4個

・茹でタケノコ :50g

・きくらげ :6枚

・絹さや :10枚

・ショウガ :1かけ

・ゴマ油 :大さじ1

(調味料)

・湯 :250ml

・鶏がらスープ :小さじ2

・酒 :大さじ1

・きび砂糖 :小さじ1/2

・しょうゆ :小さじ4

(あんかけ用)

・片栗粉 :大さじ1

・水 :大さじ2

(仕上げ用)

・塩 :適量

・コショウ :適量

・ゴマ油 :大さじ1/2～

※2019.5.7作成

丼レシピで自炊生活を乗り越えよう

丼レシピは一度覚えてしまうとアレンジの幅が広がります。そして、洗い物が少ないのも嬉しいポイント! ぜひ、オリジナルレシピを考案してみてくださいね!