肉のうまみじゅわ~! 冷凍うどんですぐできる「簡単熱々うどん」

2019年10月29日 18時00分

フード・レシピ anan

連載第128回目は、キノコと豚肉のうまみたっぷりのつけうどんをご紹介します。冷凍うどんを使ってあっという間にできる簡単麺メニュー。肌寒くなってきたいまの時期にいただきたい一品です!

『豚肉とキノコのつけうどん』


【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 128

旬食材は、キノコ!


キノコの旬は10月~12月。日本のキノコには天然ものと栽培ものがあり、エリンギはほぼすべて栽培ものが出回っています。天然ものはまさに秋が旬ですが、栽培ものが多く出回っているため、一年を通して安定供給されています。


キノコといえば、低カロリーかつ食物繊維が豊富で知られていますね。まさに女性には嬉しい食材! でもそれだけではないのです! たとえば舞茸には肌荒れを防ぐビタミンB2、お肌の潤いを保つトレハロースなど、美肌に導く栄養素が含まれています。


また、シメジにはアミノ酸の一種であるオルニチンが含まれており、脂肪を燃焼させる効果もあるといわれています。キノコのなかでも食物繊維がトップクラスのエリンギはビタミンB1・B2・ビタミンD、カリウムを豊富に含んでおり、むくみ解消が期待できます。


低カロリーで食物繊維たっぷりのキノコ! 美肌効果やむくみ解消が期待できたり、女子には嬉しい食材です。調理法もさまざまなので手軽に摂り入れられるのも嬉しいですね。ぜひ旬のキノコで美に磨きをかけましょう♡

材料はこちら!


【材料(二人分)】


・冷凍うどん     :2玉

・豚こま切れ肉    :200g

・エノキ       :1/2玉

・マイタケ      :1/2パック

・シメジ       :1/2パック

・ショウガ      :1/2かけ

・三つ葉       :1束

・ゴマ油       :適量


(つけ汁調味料)

・だし汁       :400ml

・しょうゆ      :大さじ3~4

・みりん       :大さじ4

・酒         :大さじ1

・塩         :少々


(仕上げ用)

・一味唐辛子     :少々

まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。


ショウガは千切りにします。

三つ葉は5㎝幅に切りわけます。

まず、下準備を始めます。~その2:キノコは石づきを除き、小わけにします。


エノキとシメジ、マイタケは石づきを除き、手でほぐしながら小わけにします。

まず、下準備を始めます。~その3:豚肉をひと口大に切りわけます。


豚肉はひと口大程度に切りわけます。

まず、下準備を始めます。~その4:うどんをゆでるお湯を用意します。

大きめの鍋に2L 程度のたっぷりの水を入れ沸騰させます。

では、作ります! お鍋にゴマ油を熱し豚肉を炒めます。


お鍋にゴマ油を加えて熱し豚肉を炒めます。

ショウガの千切りも加えます。


ショウガの千切りも加えて一緒に炒めます。

豚肉に8割がた火が入ったところでだし汁を加えます。


豚肉に8割がた火が入ったところでだし汁を加えます。

煮立ったところでキノコを加えます。


煮立ったところでキノコ(エノキ、マイタケ、シメジ)を加えます。

しょう油とみりん、酒を加えます。


しょう油とみりん、酒を加え、3~5分程煮込みます。

煮込んでいる間に冷凍うどんをゆでます。

煮込んでいる間に冷凍うどんを袋の表示に従ってゆでます。

ゆで上がったら流水で洗い流し氷水に取り、さっと冷やし、しっかりと水を切ります。


ゆで上がったら流水でぬめりを取り、氷水でさっと冷やしてから、しっかりと水を切ります。

器にうどんを盛り付けます。

器にうどんを盛り付けます。

煮込んだつけだれに三つ葉を加えひと煮立ちさせ火を消します。


煮込んだつけだれに三つ葉を加えひと煮立ちさせ火を消します。

ここで味をみて、足りない場合は塩を加え調整してください。

器につけだれを盛り付け、仕上げに三つ葉を添えます。


器につけだれを盛り付け、仕上げに三つ葉を添えます。

お好みで一味唐辛子を散らし、うどんと一緒にいただきます。

おいしさのアレンジポイント♪


今回は豚肉を使いましたが、もちろん牛肉でもおいしく仕上がります。

つけだれの調味料(だし汁、しょう油、みりん、酒)の代わりにめんつゆを使えばさらに簡単に仕上がりますよ♪

anan

2019年10月29日 18時00分

フード・レシピ anan

BIGLOBE Beauty公式SNSはこちら!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア ロングヘア ストレートヘア パーマヘア ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ 手袋 ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック スピリチュアル 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。