パリの大人気店が吉祥寺に! “パンダイニング”話題の4店

早い夕食にも重宝。パリの名店が上陸。

LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE（リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー）

パリの本店はオープンして3年で、パリで大人気のパン店と評されるほどの実力店。日本一号店のこちらには、本店にはないダイニングスペースが2階にある。朝は購入したパンをイートインが可能で（1ドリンク注文）、11時以降は料理にお代わりOKのパンが付くスタイルに。女子から支持率が高いのは、3種類のデリとサラダをどっさり盛り付けたプレート。赤タマネギのマリネやスパイス香るキャロットラペなど、食べるほどにパンが進む。早めの夕食にも便利。

3種のデリプレート￥1,350。ほかに、肉、魚のプレートも。

東京都武蔵野市吉祥寺本町2－14－3　TEL：0422・27・6593　9：00～19：00（食事は11：00～）　無休

ホテルのベーカリー自慢のパンと料理を。

MORETHAN TAPAS LOUNGE（モアザン タパス ラウンジ）

使い勝手抜群なのがホテル1階のこちらのラウンジ。朝と昼のビュッフェは同フロアの『MORETHAN BAKERY』のパンが食べ放題。カフェタイムにパンを買ってここで過ごしたり、ディナー利用でもパンの持ち込みがOKと自由度が高い。17時になるとバーカウンターに並ぶ「SUSHI PINCHOS」はぜひお試しを。寿司に見立てたひと口サイズのつまみで、バゲットに鰯の酢漬けや鶏レバームースなどをのせたもの。多彩なスパニッシュつまみでゆっくりするのも◎。

17時にピンチョスがカウンターに並ぶ。各1個￥250。

東京都新宿区西新宿4－31－1　HOTEL THE KNOT TOKYO Shinjuku1F TEL：03・6300・0174　7：00～23：00　無休

高加水パンの食感の虜。技アリビールもぜひ。

JET BAKER（ジェット ベイカー）

同エリアでイタリアンを営むオーナーシェフが、独学でパン作りを学び開いたダイニング。“高加水”にこだわり、基本のパン生地はひとつ。黒胡椒とカシューナッツ、ヨモギと大納言など、混ぜ込む素材を変え、毎日焼き上げる5～6種どれもが、ふっくら、もっちり、しっとりの三拍子が揃ったパン。ラグーをたっぷり添えたアリスタ（豚のロースト）など、パンと好相性の料理に加え、特筆すべきはビールのおいしさ。注ぎ方で味が変わる職人技をぜひ体験して。

極厚豚のアリスタ￥1,300、パン盛り合わせ￥600～、生ビールJET注ぎ￥700。

東京都中央区新川2－1－3　COSMY新川 TEL：03・6875・7084　11：30～13：30LO、17：30～21：30LO（土曜21：00LO）　土曜昼と日・祝日休

“パン飲み”に訪れたいニューカマー。

BARTIZAN Bakery & Cafe（バルティザンベーカリーアンドカフェ）

店で酵母を起こして育て、毎日4種のパンを焼き上げる。国産小麦、水、塩のみを使い、小麦本来の風味を味わえる「バルティザン サワードウ」をメインに、モーニングはトーストで、ランチは肉や魚料理にパンを添えるなど、シンプルにパンのおしさを実感できるメニューが揃う。バルタイムのスタートは午後3時。ウフマヨや白レバームースから、肉団子のトマト煮や黒胡椒をきかせたソーセージまで。パンと合わせてつまみたいメニューが目白押し。

スモークサーモン＆クリームチーズのタルティーヌ￥1,280。

東京都港区浜松町2－5－‐3 TEL：03・6402・3281　7：30～23：00LO（土･日・祝日11：00～21：00LO）　無休

※『anan』2019年10月2日号より。写真・MEGUMI　取材、文・池田祐美子

（by anan編集部）