毎日変わるフレーバー! 台南発“人気ソフトクリーム店”に新店

蜷尾家（ニナオ）／NINAOの「台湾茶ソフトクリーム」

毎日違う味に出合える台南発祥の絶品ソフト。

昨秋、三軒茶屋に初登場した台南発の人気ソフトクリーム専門店が、今年7月、新たに麻布十番と池袋にオープン。本店の精神を受け継ぎ、人工のものは使わず素材本来のおいしさを活かすのが信条。フレーバーは日替わりなので、毎日異なる味わいが楽しめる。台湾茶シリーズは名物の一つで、写真は高級台湾紅茶の紅玉茶。基本となる自家製ミルクベースに、ナノ状にパウダー化した茶葉をたっぷり加えるから、香りと風味は驚くほど豊か！　￥500。また老舗菓子店『舊振南餅店』の伝説のパイナップルケーキも今夏初上陸。6個入り￥1,800。

麻布十番店：東京都港区麻布十番1－8－1　EX麻布十番ビル1F TEL：03・5563・2170　11：30～22：00　不定休

台湾牛肉麺店Fanの「牛肉麺（ニュウロウミェン）」コラーゲンもしっかり摂取！

迫力の具だくさん牛肉麺。

台湾の代表的な麺料理、牛肉麺。南青山の名店『中華風家庭料理ふーみん』で経験を積んだ店主・原田博史さんは、独立後に自身の店で出していた牛肉麺が評判となり、昨年9月に専門店を開業。牛骨スープに玉ねぎや特製のダシ醤油などを合わせた甘みのある醤油スープに、平打ち麺がよく絡む。牛肉麺は全6種類で￥780～。なかでもトロトロに煮込んだ牛スネ肉やアキレス腱、ハチノスをのせた「三宝牛肉麺」は食べ応えある一品。￥1,000（税込み）。ちなみに店名「Fan」の由来は、原田さんが知る人ぞ知る換気扇マニアだから！

東京都渋谷区幡ヶ谷2－48－2　英ビル2F　TEL：03・6383・3023　12：00～14：30（14：00LO）、18：00～21：30（21：00LO）※土曜は夜のみ。スープがなくなり次第終了。日・祝日休

台湾佐記麺線＆台湾食堂888の「麺線（ミェンシェン）」

台湾への深い愛情から生まれる、至福のトロみ感。

台湾系航空会社に勤務していた店主・佐久間梢さんが台北で麺線と出合い、2016年に開いた麺線専門店。麺線は鰹ダシの効いたトロみのあるスープで素麺のような極細麺を煮込んだソウルフード。訪台200回以上という店主が台湾全土を食べ歩いて完成させたスープは、豚骨ベースに鰹粉、さらにアサリの煮汁を加えた厚みのある味わい。具材のモツや鶏肉もスープによく絡み、特製辣醤の投入でさらに旨味を増す。この滋味深さ、必食。写真はM￥600。ほかにR￥500、L￥700。夜は自家製腸詰などおつまみ豊富な食堂に。

東京都新宿区西新宿7‐12‐12　sagiyaビル1F TEL：03・3365・3050　11：30～14：00（13：50LO）※ランチは月・水・金曜のみ、18：00～23：00（22：30LO）　日・祝日休

明天好好（ミンテンハオハオ）の「豆花（トウファ）」

ヘルシーでおしゃれな豆花のニューフェイス。

上海料理の超人気店『mimosa』の南俊郎シェフが監修し、グッズや空間デザインを『DEPT』のeriさんが手がける話題店。メインとなる豆花は豆乳プリンのような台湾の伝統スイーツ。この店では台湾だけでなく香港などの文化もミックスした“ニュー極東スタイル”がコンセプト。朝食の定番、豆乳スープの鹹豆漿（シェントウジァン）やお粥など、ヴィーガン対応のヘルシーなフードや甘味が揃う。小豆やピーナッツ、押麦、タピオカ、白玉などをのせた「明天豆花」は、柔らかな甘みとツルリとした豆花の口どけに癒される。￥800（税込み）。

東京都目黒区青葉台2－20－7　1F　TEL：03・6452・3102　11：00～22：00LO　不定休

※『anan』2019年10月2日号より。写真・黒川ひろみ　大内香織　取材、文・藤森陽子

（by anan編集部）