もっちもち!「手作り生」と「日本茶」タピオカドリンクレポ

2019年07月12日 20時50分

フード・レシピ anan

タピオカをこよなく愛するタピオカ男子。普段紅茶教室の先生を勤める紅茶の味にうるさいタピオカ男子が、タピオカ専門店を巡ります!

共にタピオカの世界を広げましょう。まずは第一弾、ジャパンテイストものから。

写真・文 中野瑞貴


【タピオカ男子のタピオカ巡り】vol. 1


日本人も感動! 和の心を大切にしたタピオカ専門店


タピオカは今まさに新時代を迎えています。都内だけでも数百店に及ぶタピオカ専門店。これだけたくさんあると、どこに行けばいいのか悩みますよね。


台湾発祥のタピオカドリンクですが、今や日本風にアレンジを加えたおいしいタピオカ店がたくさんできています! 今回はジャパンテイストなタピオカ専門店に突撃してきました。


『桜っ茶』


浅草発祥の手作り生タピオカのお店。日本の春が味わえるように常時桜メニューを扱っているようです。和・桜・旅の思い出をコンセプトに掲げた風情あふれるお店に行ってきました。


タピオカ男子 店長、こだわりを教えてください。


桜っ茶店長 『桜っ茶』のこだわりポイントまずはタピオカです。毎朝一日分のタピオカを仕込み、手作りタピオカを提供しています。タピオカ粉から攪拌して生成、味付けなども朝の仕込みで行っている、新鮮でおいしい生タピオカなんです。


タピオカ男子 それはすごいですね! 乾燥タピオカや冷凍タピオカが多いなか、手間がかかっているぶんおいしそう! 他にこだわりポイントはありますか?


桜っ茶店長 もちろんあります。扱っている紅茶は紅茶アドバイザーから認定を受けたスタッフによるこだわり抜いたミルクティーです。


タピオカ男子 ほぉ……それは普段紅茶の先生をしている僕からしても嬉しいこだわりポイントです。興味津々です!


桜っ茶店長 百聞は一見に如かず、召し上がってみてください。


タピオカミルクティー



600円(税込 2019年7月時点)


紅茶はセイロンティーのキャンディという種類を使用。特徴は渋みが少なく日本人の私たちにとって親しみやすい味なところです! キャンディ紅茶の軽やかな風味を感じる、さっぱりとしたミルクティー。とても飲みやすくごくごく飲めます。


さくらラテ



650円(税込 2019年7月時点)


ミルクベースにサクラのシロップを合わせたタピオカドリンク。出てきた瞬間に思わず「かわいい」とつぶやいてしまいました! ミルクもタピオカもピンクなんです。サクラ色のタピオカはもちろん桜味。


黒糖きなこ豆乳



650円(税込 2019年7月時点)


こ、これはわらびもち? と思ってしまうほど。手作り生タピオカのもっちもちな食感が抜群です! また豆乳ときなこの組み合わせも良く満足感が大きいタピオカドリンク。


タピオカ男子 店長! 3品もありがとうございます。どれもおいしかったですが、初めて口にした手作り生タピオカには感動しました。もっちもちで今までのタピオカとは全く異なる食感でした。幸せな気持ちになりますね……。


桜っ茶店長 ありがとうございます。ほかにもたくさんの種類のタピオカドリンクがありますのでぜひ飲みにいらしてください。


みなさまも和風フォトジェニックな『桜っ茶』を楽しみましょう!


『一千花』


手軽に上質なお茶を愉しめる日本茶専門店『一千花(いちか)』は原宿駅から徒歩2分の場所にありす。今はまさに日本茶ブームのなか、日本茶×タピオカのお店に行ってきました。


タピオカ男子 こだわっているところを教えてください。


一千花 よろしくお願いします。こだわりポイントですが、『一千花』のお茶は、全て鹿児島県産の上質な茶葉を使い、その場で点てて提供しています。この茶葉は色みも味の深みもあり、日本の中でもトップクラスの品質を誇ります。


タピオカ男子 僕は和紅茶が好きなのですごく好感が持てます。鹿児島のお茶って豊かなコクと優しい香りがあり、飲んだ後にふわっと広がる甘い風味があっておいしいですよね!


一千花 また、日本茶の新しい楽しみ方として、トッピングに生タピオカを用意しています。毎日店内で仕込むもちもちとした食感の生タピオカに、お茶の風味を損なわないよう黒糖ではなく三温糖で優しい甘み付けをしております。


タピオカ男子 お茶好きにはうれしい配慮です。しかも三温糖だとカロリーも低めでそこもポイント高いです。たくさん飲めちゃいますね!


一千花 3種類の日本茶タピオカドリンクを用意しておりますので味わってみてください。


和紅茶ラテ



500円(税込 2019年7月時点)


鹿児島県産の和紅茶を使ったタピオカミルクティー。通常のミルクティーとは味が異なり、自然で柔らかな、どこか懐かしい風味が特徴です。渋みも軽やかで飲みやすいタピオカミルクティー! 生タピオカは中粒でもちもち。濃厚なお茶との相性がいいです。


ほうじ茶ラテ



500円(税込 2019年7月時点)


ほうじ茶特有の焙った香ばしさが感じられるひと品です。ほうじ茶の味もしっかりとしていて、ほうじ茶好きにはたまらない! 三温糖に漬けたタピオカともよくマッチしています。


抹茶ラテ



550円(税込 2019年7月時点)


鮮やかな緑がとても美しくインスタ映えする抹茶ラテ。目の前で点てた抹茶を使うので風味、香りが強いラテに仕上がっています。抹茶の余韻が長く続き、抹茶が好みの方は満足度が高いはず!


タピオカ男子 どのタピオカラテも日本茶の味をしっかりと感じることができました! しっかりとミルクと混ぜ合わせることにより心地よい余韻が続き、贅沢な時間が味わえますね。


一千花 ありがとうございます。またお越しください。


本格的な日本茶タピオカラテを飲みたい方はぜひ足を運んでみましょう!


information



タピオカ男子 中野瑞貴

TV、メディアで紹介されている、紅茶教室『シェシカ紅茶教室』の講師。テーブルコーディネーター1級、リボンコーディネーター、テーブルウェアフェスティバル2017テーブルコーディネートコンテスト2作品入選。


桜っ茶


住所:東京都台東区浅草1-2-9

営業時間:平日11:00 ~ 20:00(土日祝10:00〜)

タピオカが終了しだい閉店

休業日:不定休


一千花


住所:東京都渋谷区神宮前1-14-4

営業時間:平日12:00 ~ 20:00

土日祝 10:00 ~ 20:00


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2019年07月12日 20時50分

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