インフルエンザや花粉シーズン...「免疫力が高まる」簡単レシピ

連載第104回目は、感染症が流行するなか、そろそろ花粉症も意識したい、いまの時期こそおすすめの朝食メニューをご紹介します。それは、ビタミンCたっぷり、旬のイチゴと、アレルギーや炎症を抑制し、免疫力を高めるといわれるオメガ3脂肪酸が豊富なスーパーフード、チアシードで作る簡単チアプディング！ しっかり食べて、いや～な季節を乗り越えましょう！

『チアプディング』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 104

旬食材は、イチゴ！

冬から春にかけての1月～4月ごろがイチゴの旬。特にこの季節、春先は甘みが増しておいしいです！ イチゴはビタミンがたっぷりな優秀フルーツ！一般的に、中程度の大きさのいちごを７～８粒食べると、１日に必要な量のビタミンＣを補えると言われています。その含有量は、レモンよりも豊富だとか。 ビタミンＣは、肌・皮膚を若々しく保つ美肌効果があるので、肌の悩みがある人にはオススメの栄養素です。また風邪や感染症の予防にも効果的といわれています。

そのほかにも、イチゴには便秘や下痢を防ぐ効果のある食物繊維の１種、ペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは腸内環境を整える整腸効果を持っており、さらに腸内でのコレステロールの吸収を抑えたり、善玉菌を増やす働きもあるため便秘解消にはもってこい！ 女性に嬉しい栄養素がたくさん詰まったフルーツなのです♡

材料はこちら！

【材料（二人分）】

（プディング）

・チアシード　　　　　：大さじ4

・ココナッツミルク　　：150ml

・牛乳　　　　　　　　：50ml

・ハチミツ　　　　　　：大さじ3

・グラノーラ　　　　　：適量

・イチゴ　　　　　　　：4個

・キウイフルーツ　　　：1/2個

・お好みのフルーツ　　：適量

・お好みのナッツ　　　：適量

まず、下準備を始めます。～その1：プディングの材料を合わせます。

ボウルにココナッツミルクと牛乳を入れ、ハチミツを加え混ぜ合わせます。

チアシードを加え混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で3時間～ひと晩置き、チアシードをしっかり戻します。

まず、下準備を始めます。～その2：フルーツをお好みの大きさに切りわけます。

フルーツをお好みの大きさに切りわけます。

では、作ります！ お皿にグラノーラを盛り付けます。

お皿にグラノーラを盛り付けます。

中央にチアプディングをスプーンですくい盛り付けます。

チアプディングをスプーンですくい中央に盛り付けます。

フルーツを散らします。

お好みのフルーツをバランスよく散らします。

お好みでナッツを散らします。

お好みでナッツを散らします。

おいしさのアレンジポイント♪

ハチミツの代わりにメープルシロップで作るのもおすすめです！

ココナッツミルクではなくアーモンドミルクや豆乳で作るのもおすすめです。