コンビニで選ぶべきは? ビタミンB1、B6不足解消レシピ

2018年10月30日 11時30分

フード・レシピ anan

疲れやすい、むくみがち、肌が荒れやすくなる…そんな方はビタミンB1とB6が不足しているのかもしれません。そこでここでは、ビタミンB1とB6を積極的に摂取するためのレシピをご紹介します!

毎食マメに摂取したいビタミンB1とB6。肉や魚に多く含まれるけど、熱に弱い性質があるので、生で食べられるものはできるだけ生でいただこう。


枝豆


摂取できるビタミンB1の量:0.17mg(枝豆55g/さや付きの重量100g)

お酒好きの人は、つまみにマスト。

枝豆はビタミンB1が豊富な大豆。他にもタンパク質やカリウム、食物繊維、鉄分などが豊富なので栄養バランスがとてもいい。


雑穀ご飯


摂取できるビタミンB1の量:0.51mg(五穀米150g)



B1を摂取しながら、食物繊維で美腸効果も。

雑穀のB1含有量も相当なもの。食事にご飯が欠かせない人は雑穀にチェンジ。納豆と一緒に食べれば、B1の摂取量がアップ。


豚生姜焼き


摂取できるビタミンB1の量:0.94mg(豚もも〈脂肪なし〉100g)

豊富に含まれたB1を、玉ねぎの力で最大吸収。

豚肉の赤身肉が、食材の中でもトップクラスのB1含有量を誇る。玉ねぎのアリシンがB1の吸収率を高めるので、一緒に炒めて。


マグロ漬け丼


摂取できるビタミンB6の量:0.77mg(マグロ赤身90g)



刺し身で食べれば、ビタミンB6がたっぷり。

マグロの赤身は元々B6の含有量が多いけど、生で食べられるので、熱に弱いB6を効率よく取り入れられる。アボカドを足してもいい。


カツオの刺し身


摂取できるビタミンB6の量:0.76mg(カツオ100g)

マグロに匹敵する含有量。薬味のニンニクもプラス。

カツオのB6含有量もなかなかのもの。食べ方は刺し身がベスト。B6 が豊富なニンニクを薬味でプラスして、B6の摂取量を増やそう。


サラダチキン


摂取できるビタミンB6の量:6.5mg(鶏むね・皮なし120g)



コンビニでも買える、最強食材として人気。

鶏むね肉を柔らかく蒸しあげて味付けした食材。ビタミンB6が豊富で、高タンパク低脂肪なのも魅力。塩分量には気をつけて。


※『anan』2018年10月31日号より。写真・小川朋央 料理作製、監修・篠原絵里佳 取材、文・板倉ミキコ 


(by anan編集部)


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2018年10月30日 11時30分

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