乃木坂46・星野みなみ&大園桃子、芋栗スイーツに「うーん♪」

2018年09月30日 16時00分

フード・レシピ anan

星野みなみ&大園桃子×芋栗スイーツ。新スタイルがお目見え。秋を感じる芋栗スイーツ。

溢れるほどに和栗香る、極め付きのモンブラン。


例年以上の盛り上がりを見せている、芋栗スイーツ。モンブランジェラートにと、各所でひと味違うニュースな芋栗アイテムが登場中。この秋食べたい最新芋栗スイーツを追って、星野みなみさん&大園桃子さんがいざ出発!


まず向かったのは、5月にオープンするやたちまち行列店となった『モンブランスタイル』。栗好きたちの聖地、谷中『和栗や』の竿さおしろしんや代信也さんが、よりモンブランに集中すべく、そして、より出来たてを食べてもらいたくて始めたモンブラン専門店。メニューは「モンブラン デセル」と「モンブラン パフェ」の2種のみ。白木のカウンター越しに仕立てていくところが望めるスタイルは、お寿司屋さんみたい。「わぁ、すごーい!」(大園さん)、「こうやって絞るんですね」(星野さん)。竿代さんの鮮やかな手仕事に、目を輝かせる二人。


使う栗は茨城県笠間にある6000坪の自社栗畑と、契約農家で採れる新鮮なものだけ。特に香りの良い早生品種「丹沢」をメインに3~4種をブレンド。モンブランクリームは和栗の繊細な風味が生きる“剥き栗クリーム”と、旨味の濃い“渋皮クリーム”が美しく重なる。乳味の濃い北海道根釧産の低温殺菌生クリームと2種のモンブランクリームが溶け合えば、ほくほくとした和栗の奥深い味わいがワッと溢れ出して「うーん♪ いい香り! こんなに栗が濃厚だなんて」(大園さん)。星野さんは、ミニモンブランに栗アイス、新栗甘露(さっと表面だけ甘みをつけた甘露煮)を合わせたパフェをひとくち。「すごい栗感! 甘さ控えめでどんどんいけちゃいます」とにっこり。


星野みなみ(左) 1998年2月6日生まれ、千葉県出身。1期生。「芋栗スイーツは大好き! 王道しか食べたことないので、どんなのがあるか楽しみ」と意欲満々。


ワンピース¥14,000(Honey Salon by foppish/ハニーサロン TEL:03・5410・3538) イヤリング¥12,000(THEATRE PRODUCTS/THEATRE PRODUCTS OMOTESANDO TEL:03・6438・1757) リング¥11,000(ノジェス TEL:0800・300・3315)


大園桃子(右) 1999 年9月13日生まれ、鹿児島県出身。3期生。「スイーツは普段あまり食べなくて、今日が人生2度目のモンブラン。ワクワクしてます♪」


トップス¥9,000(SNIDEL/SNIDELルミネ新宿2店 TEL:03・3345・5357) スカート¥11,000(MERCURYDUO TEL:03・5447・6533) イヤリング¥38,000 イヤリング〈チャーム〉¥16,000(共にアガット TEL:0800・300・3314)


Mont Blanc STYLE(モンブランスタイル) 茶名人・小室栄寿さんがこのモンブランのために作った一番茶の茎のみを厳選、少量ずつ焙煎したほうじ茶と、至福のモンブランタイムを。東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3  TEL:070・4343・1568(電話は19:00以降可) 12:00 ~ 19:00(売り切れ次第終了) 水曜休(ほか臨時休あり)


※『anan』2018年10月3日号より。写真・田村昌裕(FREAKS) スタイリスト・鈴木のり子 ヘア&メイク・上川タカエ 江指明美(共にmod’s hair) 取材、文・chico


(by anan編集部)


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2018年09月30日 16時00分

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