彼が喜ぶガッツリ夜食…手軽で簡単! 「豚キムチ丼」

2018年02月20日 10時00分

フード・レシピ anan

連載第71回目は、男の人ならみんな大好き豚キムチ丼! あっという間にできて、スタミナたっぷりの丼ぶりメニュー。市販のキムチを使うので味つけも簡単で外れなし! 彼の夜食に作ってあげてみてはいかがでしょうか!

『豚キムチ丼』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 71


旬食材は、白菜!

白菜の旬は寒い時期の11月から2月、秋から冬にかけておいしくなるお野菜です! 冬のお鍋など大活躍の白菜は、野菜のなかでも大根やキャベツに次ぐ多くの生産量があり、日本人の食文化には欠かせないお野菜です。


そんな白菜には、風邪予防に有効なビタミンCが多く含まれています! 寒い冬、感染症が流行る季節だけに嬉しいお野菜ですね。風邪予防以外にもビタミンCは疲労回復や美肌対策にも有効です。ほかにもカリウムを含んでいるため、むくみ改善・予防にも効果があります。


お漬物やキムチなど、手軽に手に入り、お鍋やさまざまな料理で活躍する白菜! ぜひ寒い冬は白菜を積極的にいただきましょう!


材料はこちら!

【材料(2人分)】


●ごはん :茶碗多め2杯分

●白菜キムチ :150g

●豚こま切れ肉 :150g前後

●ショウガ :1かけ

●タマネギ :1/2個

●シメジ :1/2パック

●ニラ :1/4束


●酒 :小さじ2

●しょうゆ :小さじ1/4

●きび砂糖 :小さじ1/4

●塩 :適量

●コショウ :適量  

●ゴマ油 :大さじ1


(仕上げ用)

●エゴマの葉 :2枚

●温泉卵 :2個

●白いりごま :適量


まず、下準備を始めます。~その1:ショウガ、エゴマの葉を千切りにします。

●ショウガは千切りにする。

●エゴマの葉は千切りにする。


まず、下準備を始めます。~その2:タマネギ、ニラを切ります。

●タマネギは1㎝幅のくし切りにする。

●ニラは4㎝の長さに切り分ける。


まず、下準備を始めます。~その3:シメジを細かく分けます。

●シメジは石づきを切り落とし、細かくわける。


では、作ります! まず、豚肉を炒めます。

●フライパンにごま油を入れ、熱します。

●ショウガを加え、香りが出てきたら豚こま切れ肉を入れ、塩コショウ、酒を加え、炒めます。


タマネギを加え炒めます。

●豚肉の色が変わってきたら、タマネギを加え一緒に炒めます。


シメジを加えます。

●タマネギがしんなりしてきたらシメジを加え、一緒に炒め合わせます。


しょうゆ、きび砂糖を加えます。

●しょうゆ、きび砂糖を加え、さっと炒め合わせます。


ここでキムチを加えます。

●キムチを加え、さっと炒め合わせます。


最後にニラを加え、塩コショウで味を調えます。

●ニラを加え、さっと炒め、塩コショウで味を調えます。


器に盛りつけます。

●器に温かいご飯を盛り、豚キムチを乗せます。

●温泉卵、エゴマの葉も一緒に盛り付け、白ごまを散らします。


おいしさのアレンジポイント♪

お好みで豆もやしを加え一緒に炒めてもおいしいですよ♪




anan

2018年02月20日 10時00分

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