アノ缶詰がおすすめ! カルシウム不足の救世主とは?

2018年06月02日 20時00分

ビューティ anan

丈夫な骨をキープするには、骨活は必須。「骨のためにできること」を楽しく、効率よく実践できる話題を徹底リサーチ。

骨の材料といえばカルシウムですが、日本人は昔からカルシウムが不足しがちなのだそう。


「和食は非常にヘルシーですが、カルシウムが少ないのが欠点。意識的にカルシウム含有率が高い食材を摂ること、さらにカルシウムの吸収率を上げるために必要な栄養素を、一緒にたくさん摂ることも大事。具体的にはビタミンDやK、イソフラボンなどです。下にあるまいたけや大豆もやし、レモンなどと一緒にカルシウムをたっぷり摂り、適度な運動をして骨に刺激を与えることで骨芽細胞が活性化されます。またビタミンDは肌を紫外線に当てることで生成されるので、太陽に当たることも大事」(女子栄養大学教授・上西一弘先生)


ビタミンDの含有率が高く油と一緒に食べるのが◎。



カルシウムの吸収率を上げる手助けをしてくれるビタミンDをたくさん含むのがまいたけ。「ビタミンDは脂溶性のビタミンなので、天ぷらやアヒージョにして食べたり、カルシウム豊富な牛乳とシチューにしたり、チーズをのせて焼く、といった調理法もおすすめです。カルシウムと共に摂取することで、効率よく吸収できます」


骨からカルシウムが流出するのを防ぎます。



女性ホルモンには、骨からカルシウムを流出させる「破骨細胞」の働きを抑える力が。「大豆もやしに含まれるイソフラボンは、女性ホルモンと物質の形が似ており、ほぼ同じ働きをしてくれます。もっと年を重ねると女性ホルモンが減ってくるので、そのときには大豆もやしを食べることで、女性ホルモンの働きを補うことができます」


カルシウムを吸収しやすい形に整える、キレート作用。



レモンに含まれるクエン酸には、カルシウムを包み込み体に吸収しやすい形に整える力が。「それを“キレート作用”といいます。カルシウムを含む食材とレモンを一緒に食べると、効率よくカルシウムを吸収できるわけです。小アジの唐揚げにレモンをサッとかけたり、ドレッシングにレモンを使ったサラダにチーズを加えたりすると◎」


骨ごと食べて高カルシウム。ビタミンDも豊富に含む。



上西先生いわく、日本人の魚の摂取量が減少しているそう。「魚はカルシウムを摂るのに非常に便利な食材ですが、調理が面倒くさいと思う人が多い。そこで便利なのが缶詰。さば缶なら骨ごと食べられるのでカルシウムがたっぷり摂れる。また、さばの上質な油には、ビタミンDも豊富に含まれているので、非常に効率の良い食品です」


上西一弘先生 女子栄養大学、栄養生理学教授。骨に関しての研究も。著書に『栄養素の通になる』(女子栄養大学出版部)が。


※『anan』2018年6月6日号より。写真・さとうしんすけ 取材、文・河野友紀


(by anan編集部)


anan

2018年06月02日 20時00分

ビューティ anan

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。