永田町にある 高級ふぐ料理のお店 1店

しゃぶ焼　とらふぐ 上身（しお／にんにく／たれ）

当店名物のしゃぶ焼とらふぐ上身です！他では味わえない国産とらふぐの深いうまみとぷりっぷりの食感を味わってください。一度食べると必ずはまってしまうほど最高の逸品となります。

うずら椀

幕末の味を再現した当店ならではのお料理です。

「うづらは頭と内臓、足、羽を除き、出刃包丁にて、身と骨がペースト状になるまで長時間打ち込む。練状になった肉の半分を酒炒りし酒、薄醤油、味醂にて味を整え、残りの肉を混ぜる。方円の器にのばし、蒸しどうこにて更に蒸す。適当な量に包丁し、渦焼き豆腐又は粟麩と共に椀盛りし清汁仕立とする。」

【一人ひと鍋】黒毛和牛しゃぶしゃぶ会席全７品　２.５時間飲み放題付7,000円（サービス料込）（数量限定）

ご宴会に最適な2.5時間飲み放題付き（サービス料込）のお得なコース料理です。こだわりのお料理は、産地直送の食材や黒毛和牛といった厳選された月替わりの会席料理に、酒類豊富な飲み物をお付けしました。お世話になったあの人へ、気心知れたお仲間様との宴に思い出の残るシーンを演出いたします。

【数量限定】とらふぐと黒毛和牛会席　全7品　10,000円

自然豊かな山々から天然ミネラルの栄養素が豊富に流れ出す豊後水道、太平洋の温かい海水と瀬戸内の冷たい海水が混ざり合う急流域という海山の恵みに囲まれて環境の下、たくましく育った最高級の豊後水道ふぐを直送仕入。身のしまりと歯ごたえ、本場の味をご堪能ください。ぷりぷりの身をお楽しみいただける「てっさ」は、季節のおもてなしに最適です。

【季節限定鍋コース】島根産のどぐろ/すっぽん/鴨/北海道産帆立　選べる拘り鍋コース＜旬宴＞

日本料理斗南ならでは、全国より届く厳選食材を鍋でお愉しみいただく「季節限定」の鍋コースをご提供いたします。
島根県浜田漁港より直送の「のどぐろ」、青森県産直の「鴨」、北海道噴火湾の「帆立」、そして「すっぽん」からお好みの鍋を選んでご堪能頂けます。各産地自慢の味わいの鍋で楽しい宴席をお過ごしください。

焼きふぐ・唐揚げ付『ふぐコース』〈全7品〉接待・会食

焼きふぐとから揚げをプラスしたふぐコースでございます。3月末まで。10月はご予約で。