恵比寿にある 高級ふぐ料理のお店 1店

けせらせらコース

季節の会席料理とA5和牛ヒレが愉しめるコースです

□　旬の食材　□　河豚

料理人の高い技術が必要でもある河豚。
独特の歯触りと、ゆっくり味わう事で、感じる甘く濃い旨味をお愉しみください。
河豚の魅力を余すことなくご堪能くださいませ。

※写真はイメージです

【接待・会食・デート・顔合わせ向け】落ち着いた雰囲気の完全個室

渋谷ふた味では接待、会食、デート、顔合わせにオススメな個室をご用意しております。4名様向け、6名様向けの個室をそろぞれ1つずつございますので、渋谷、青山、表参道などで接待をお探しの方は是非、渋谷ふた味までお問合せ下さい。
※お日付によっては2名様から個室ご利用も可能ですので、お問合せ下さい。

焼きふぐ・唐揚げ付『ふぐコース』〈全7品〉接待・会食

焼きふぐとから揚げをプラスしたふぐコースでございます。3月末まで。10月はご予約で。

うずら椀

幕末の味を再現した当店ならではのお料理です。

「うづらは頭と内臓、足、羽を除き、出刃包丁にて、身と骨がペースト状になるまで長時間打ち込む。練状になった肉の半分を酒炒りし酒、薄醤油、味醂にて味を整え、残りの肉を混ぜる。方円の器にのばし、蒸しどうこにて更に蒸す。適当な量に包丁し、渦焼き豆腐又は粟麩と共に椀盛りし清汁仕立とする。」

《ふぐコース　18,000円》

ふぐ刺、ふぐちりを堪能できる人気のコース。
鍋の締めの雑炊まで、ふぐの美味しさを存分に楽しめる、
祝いの会食などにもおすすめのコースです。

◆先附
◆前菜
◆ふぐ刺
◆ふぐちり
◆雑炊
◆香の物
◆フルーツ