京橋にある 高級ふぐ料理のお店 1店

うずら椀

幕末の味を再現した当店ならではのお料理です。

「うづらは頭と内臓、足、羽を除き、出刃包丁にて、身と骨がペースト状になるまで長時間打ち込む。練状になった肉の半分を酒炒りし酒、薄醤油、味醂にて味を整え、残りの肉を混ぜる。方円の器にのばし、蒸しどうこにて更に蒸す。適当な量に包丁し、渦焼き豆腐又は粟麩と共に椀盛りし清汁仕立とする。」

【数量限定・12月28日迄】とらふぐと黒毛和牛会席　全7品　10,000円

自然豊かな山々から天然ミネラルの栄養素が豊富に流れ出す豊後水道、太平洋の温かい海水と瀬戸内の冷たい海水が混ざり合う急流域という海山の恵みに囲まれて環境の下、たくましく育った最高級の豊後水道ふぐを直送仕入。身のしまりと歯ごたえ、本場の味をご堪能ください。ぷりぷりの身をお楽しみいただける「てっさ」は、季節のおもてなしに最適です。

【接待・会食・デート・顔合わせ向け】落ち着いた雰囲気の完全個室

渋谷ふた味では接待、会食、デート、顔合わせにオススメな個室をご用意しております。4名様向け、6名様向けの個室をそろぞれ1つずつございますので、渋谷、青山、表参道などで接待をお探しの方は是非、渋谷ふた味までお問合せ下さい。
※お日付によっては2名様から個室ご利用も可能ですので、お問合せ下さい。

鱈場蟹の会席料理 全6品 18,000円（接待 会食 宴会 顔合わせ 記念日 誕生日）

タラバ蟹を楽しめるコースをご用意致しました。

《ふぐコース　18,000円》

ふぐ刺、ふぐちりを堪能できる人気のコース。
鍋の締めの雑炊まで、ふぐの美味しさを存分に楽しめる、
祝いの会食などにもおすすめのコースです。

◆先附
◆前菜
◆ふぐ刺
◆ふぐちり
◆雑炊
◆香の物
◆フルーツ

秋刀魚塩焼き　松茸土瓶蒸し