表参道・青山にある 飲茶が楽しめるお店 1店

ご接待・宴会ご愛顧に感謝！【新橋亭74周年記念コース】%0Aお１人様7,000円　感謝特別コース

★温故知新の料理、新橋亭７4年味の集大成創作記念★%0A前菜六種単皿盛り%0A干し貝柱と鶏の壺蒸しスープ%0A大海老とホタテ貝の四川風辛し炒め%0Aフカヒレ姿の新橋亭風煮込み%0A北京ダック 揚げ牛蒡添え%0A創作豆腐の海鮮詰め甘辛ソース%0A黄ニラと野菜の上海風焼きそば%0Aフルーツ入りアンニンドーフ

【32周年感謝】麻辣猪蹄筋・・・・・1800円

【豚アキレス腱のピリ辛煮込み山椒風味】
乾燥した豚のアキレス腱を特殊な技法で柔らかく戻し塩漬け唐辛子と山椒で四川風に味付けしました、アキレス腱は高蛋白質、低脂肪の食材でコラーゲンがタップリです、唐辛子にはカプサイシンが含まれ血液の流れを良くし発汗作用を促します、山椒の香りは食欲をそそり健胃に効果有。

魚のねぎ蒸し

梅蘭焼きそば（醤油味)

豚肉、玉葱、にら、もやしなどの具材を炒めた醤油味のとろみ餡を、焼き上げた麺で包んだ、当店オリジナルのメニューです。※箱代として別途50円(税込)を頂戴しております。

忘新年会特典コース （飲み放題付き3500円）/歓送迎会/ぐるなび限定/女子会/宴会

飲み放題付き

御膳房の北京ダック

・北京ダック
北京料理の代表料理のひとつ「北京ダック」。家鴨を丸ごと炉で焼いた料理です。本場、中国ではカオ鴨（カオヤー）、焼鴨（シャオヤー）と言われ、かつて明の永楽帝の時代には、宮廷料理として採用されていました。以前の家鴨の肉質は固く、調理に時間がかかっていましたが、香ばしさと肉の柔らかさを追及するため、調理法に北方遊牧民の食文化の特色である「炙り焼き」の技術が加えられ、のちの品種改良により肉質の柔らかい家鴨が生み出されました。

・御膳房こだわりの北京ダック
当店ではカナダ産オーガニック飼育された家鴨を使用。カナダ産の家鴨は飼料から飼育方法まで非常にこだわりがあり、カナダ政府の厳しい衛生チェックの元で生産されています。当店で使用する家鴨は、一番食べごろである「2.5kg」の家鴨しか使用しておりません。2.5kgの家鴨は脂・肉共にバランスがよく、北京ダックに一番適しています。