東京駅・丸の内・日本橋にある 飲茶が楽しめるお店 5店

魚のねぎ蒸し

強火で一気に旨味を閉じ込める

中華ならではの火力で素材の旨さを最大限に引きだしてます!

北京ダック

【1】カオヤーピンセット
【2】鴨肉の炒め
【3】ガラスープ

【32周年感謝】麻辣猪蹄筋・・・・・1800円

【豚アキレス腱のピリ辛煮込み山椒風味】
乾燥した豚のアキレス腱を特殊な技法で柔らかく戻し塩漬け唐辛子と山椒で四川風に味付けしました、アキレス腱は高蛋白質、低脂肪の食材でコラーゲンがタップリです、唐辛子にはカプサイシンが含まれ血液の流れを良くし発汗作用を促します、山椒の香りは食欲をそそり健胃に効果有。

御膳房の北京ダック

・北京ダック
北京料理の代表料理のひとつ「北京ダック」。家鴨を丸ごと炉で焼いた料理です。本場、中国ではカオ鴨（カオヤー）、焼鴨（シャオヤー）と言われ、かつて明の永楽帝の時代には、宮廷料理として採用されていました。以前の家鴨の肉質は固く、調理に時間がかかっていましたが、香ばしさと肉の柔らかさを追及するため、調理法に北方遊牧民の食文化の特色である「炙り焼き」の技術が加えられ、のちの品種改良により肉質の柔らかい家鴨が生み出されました。

・御膳房こだわりの北京ダック
当店ではカナダ産オーガニック飼育された家鴨を使用。カナダ産の家鴨は飼料から飼育方法まで非常にこだわりがあり、カナダ政府の厳しい衛生チェックの元で生産されています。当店で使用する家鴨は、一番食べごろである「2.5kg」の家鴨しか使用しておりません。2.5kgの家鴨は脂・肉共にバランスがよく、北京ダックに一番適しています。

【2時間飲み放題付】北京ダック大海老チリソース付『檸檬コース』＜全8品＞｜歓送迎会 宴会 飲み会 女子会

当店名物の『黒酢酢豚』に加え、『北京ダック』や『大海老のチリソース炒め』まで堪能できる当店イチオシの宴会コース！もちろん生ビールや焼酎、ハイボール、紹興酒やサワーなどの2時間飲み放題もついています。女子会、会社宴会、接待や合コンなど幅広いシーンでご利用ください。今ならクーポン利用で飲み放題を3時間に延長！