小岩にある 飲茶が楽しめるお店 1店

魚のねぎ蒸し

コラーゲンたっぷり上海小籠包

オーダーを受けてから店内で手作りしてます♪

御膳房の北京ダック

・北京ダック
北京料理の代表料理のひとつ「北京ダック」。家鴨を丸ごと炉で焼いた料理です。本場、中国ではカオ鴨（カオヤー）、焼鴨（シャオヤー）と言われ、かつて明の永楽帝の時代には、宮廷料理として採用されていました。以前の家鴨の肉質は固く、調理に時間がかかっていましたが、香ばしさと肉の柔らかさを追及するため、調理法に北方遊牧民の食文化の特色である「炙り焼き」の技術が加えられ、のちの品種改良により肉質の柔らかい家鴨が生み出されました。

・御膳房こだわりの北京ダック
当店ではカナダ産オーガニック飼育された家鴨を使用。カナダ産の家鴨は飼料から飼育方法まで非常にこだわりがあり、カナダ政府の厳しい衛生チェックの元で生産されています。当店で使用する家鴨は、一番食べごろである「2.5kg」の家鴨しか使用しておりません。2.5kgの家鴨は脂・肉共にバランスがよく、北京ダックに一番適しています。

強火で一気に旨味を閉じ込める

中華ならではの火力で素材の旨さを最大限に引きだしてます!

【歓送迎会・おすすめ】『デラックスプラン』全8品！２時間飲放題＆看板料理梅蘭焼きそば付き

横浜中華街の名物料理となった「梅蘭焼きそば」を始め、梅蘭が誇る一流の料理人が腕をふるった「大海老の季節野菜炒め」や人気料理の「蟹肉入りフカヒレ姿煮スープ」などを含む全8品。さらに、種類豊富な飲み放題が付いたお得な宴会プランになっております。忘新年会・飲み会などにご利用ください。

2時間飲み放題付き　飲茶と点心宴コース(全9品)3,000円[送別会・歓迎会・宴会・飲み会]

西新宿駅から徒歩5分にある中華料理専門店「CHINA DOLL 香港市場」。
ひとつひとつ職人が丁寧に包んだ自家製餃子や小龍包など、
こだわりの本格中華がリーズナブルに楽しめます。