三越前にある 飲茶が楽しめるお店 1店

周中特製フカヒレ入りパパイヤ蒸しスープ

ヌーベルシノワを代表する一品です。くり抜いたパパイヤの器の中に、上湯スープ、フカヒレ、ズワイガニなどの高級食材がたっぷり入っています。当店のスペシャリテです。

北京ダック

【1】カオヤーピンセット
【2】鴨肉の炒め
【3】ガラスープ

ご宴会/ご接待【お料理のみ】料理長おまかせコース 禄 15,000円（税抜）

この程、皆さまに可能な限り、美味しい料理を楽しんでいただけますように、厳選した旬の食材を使用した料理長おまかせコースを自信を持っておすすめいたします。
素材へのこだわりを持ち、わたし自身が最高級だと思える料理を提供いたします。是非一度、ご賞味ください。
尚、コース内容につきましてはスタッフにお尋ねください。
溜池山王聘珍樓 料理長　大山 満

【ぐるなび限定！2H飲み放題付】チャーハンor焼きそば食べ放題＋飲み放題に生ビール付『吉祥コース』全8品

ぐるなび限定でチャーハン8種（焼きそばに変更OK）が食べ放題付になるこちらのお得なコースは、2時間飲み放題もついていますので、たっぷり飲んで、会話も存分に楽しめる内容となっております。飲み放題には生ビールもついておりますので、ぜひご友人同士、会社帰りにお立ち寄りください。

【人気NO.1☆】本格中華100種類◎2時間食べ放題＆飲み放題コース◎男性3400円／女性3000円(税込)

当店で１番人気の食べ放題＆飲み放題のコースです。貸切30名様〜も承っております。

御膳房の北京ダック

・北京ダック
北京料理の代表料理のひとつ「北京ダック」。家鴨を丸ごと炉で焼いた料理です。本場、中国ではカオ鴨（カオヤー）、焼鴨（シャオヤー）と言われ、かつて明の永楽帝の時代には、宮廷料理として採用されていました。以前の家鴨の肉質は固く、調理に時間がかかっていましたが、香ばしさと肉の柔らかさを追及するため、調理法に北方遊牧民の食文化の特色である「炙り焼き」の技術が加えられ、のちの品種改良により肉質の柔らかい家鴨が生み出されました。

・御膳房こだわりの北京ダック
当店ではカナダ産オーガニック飼育された家鴨を使用。カナダ産の家鴨は飼料から飼育方法まで非常にこだわりがあり、カナダ政府の厳しい衛生チェックの元で生産されています。当店で使用する家鴨は、一番食べごろである「2.5kg」の家鴨しか使用しておりません。2.5kgの家鴨は脂・肉共にバランスがよく、北京ダックに一番適しています。