神保町にある 老舗・名店 3店

近江牛しゃぶしゃぶ　鈴鹿（すずか）〈全7品〉ご宴会・会食・接待

日本三大銘柄牛のひとつ、近江牛をしゃぶしゃぶでお楽しみください。造里に寿司、〆のおうどんまでご堪能いただけます。

日本橋日山より仕入れるこだわりの国産黒毛和牛

人形町で長年の付き合いのある老舗"日山"より、その日に出た一番良いものを仕入れております。
素材の持ち味を存分に生かしてご提供いたします。

うまき

江戸風の甘い玉子で蒲焼を巻いた
当店人気メニュー

うずら椀

幕末の味を再現した当店ならではのお料理です。

「うづらは頭と内臓、足、羽を除き、出刃包丁にて、身と骨がペースト状になるまで長時間打ち込む。練状になった肉の半分を酒炒りし酒、薄醤油、味醂にて味を整え、残りの肉を混ぜる。方円の器にのばし、蒸しどうこにて更に蒸す。適当な量に包丁し、渦焼き豆腐又は粟麩と共に椀盛りし清汁仕立とする。」

会席 ＜雪＞11品 10,000円（税抜）

詳細は以下をご確認ください。

ご宴会コースメニュー

平日はディナータイムのみ
土日はランチタイムも承ります。