【東京】 老舗・名店 179店

◎鰻重◎　

◎鰻を大和田のたれでふっくら焼き上げ、炊きたてのコシヒカリの上に載せる。
できたての熱々も良いのですが、数分おいてからふたを開けていただくと、蒲焼とご飯とたれが上手くなじんで、また別のおいしさを味わっていただけます。
お時間とお腹のすき具合に余裕がある時にお試し下さい。

うずら椀

幕末の味を再現した当店ならではのお料理です。

「うづらは頭と内臓、足、羽を除き、出刃包丁にて、身と骨がペースト状になるまで長時間打ち込む。練状になった肉の半分を酒炒りし酒、薄醤油、味醂にて味を整え、残りの肉を混ぜる。方円の器にのばし、蒸しどうこにて更に蒸す。適当な量に包丁し、渦焼き豆腐又は粟麩と共に椀盛りし清汁仕立とする。」

伊勢肉　すき焼

前菜、すき焼、ご飯、赤だし、香物%0A%0A伊勢参りには欠かせない贅沢。%0A100年食べ続けられてきた伊勢牛を、本物の関西風すき焼でどうぞ。

つゆしゃぶコース　鶴翼（かくよく）

バームクーヘン豚のロースとバラの両方が楽しめるつゆしゃぶコースです。

おすすめメニュー No.3

クウシンサイ炒め（夏の季節野菜）

ご宴会コースメニュー

平日はディナータイムのみ
土日はランチタイムも承ります。