人形町・小伝馬町にある 焼き鳥がおすすめのお店 22店

極上馬刺し盛り合わせ

レバー

牛タン串

各種宴会おすすめ♪定番料理から一味違う創作料理までメニュー充実！

魚介類・お野菜・お肉、どの食材をとっても勿論、妥協は一切ありません。
こだわり抜いた食材をふんだんに使用したコースでお得にお愉しみ頂けます。
歓迎会,送別会,飲み会,女子会にもおすすめ！

☆3日仕込み 5回炙りの鶏かわ

〈第1日目〉たれに漬け込み熟成
ねじり刺しで生の皮から刺すことで、皮本来の味を引き出しています。まず軽く炙ることにより余分な油を落し自家製のたれに漬け込み熟成させ10時間後に更に炙って油を落します。

〈第2日目〉香りと旨みを引き出す
半日寝かせた皮を炙りながら香り付けを行い更に10時間寝かせます。その後軽く炙りより旨味を引き出します。

〈第3日目〉最後の炙りで食感を引き出す
営業前に軽く炙ることにより更に旨味と何とも言えない食感を出して完成。

十兵衛自信の逸品をどうぞご賞味下さい。

楽蔵の３種肉盛り

ボリュームたっぷり！%0A『中落ちカルビ』『特選豚』『若鳥』の盛り合わせ！%0A