新宿・代々木にある 比内地鶏が味わえるお店 2店

野菜で異なる契約農家。

野菜ごとにその野菜を得意とする農家より仕入れています。

八幡平ポークの鳥海山溶岩焼き

通称“秋田富士”や“出羽富士”とも言われる
秋田県と山形県に跨がる活火山が鳥海山。

鳥海山麓でとれた溶岩を使い、
ふっくら柔らかくそしてジューシーに仕上げます！

【伊達鶏水炊き鍋コース】全7品2h飲み放題付 5500円 宴会 に

伊達鶏を骨付きのままじっくりと煮出した濃厚な鶏スープの水炊き鍋、伊達鶏ももねぎま、伊達鶏竜田揚げと様々な調理法でお楽しみ頂き、〆には幌加内産蕎麦粉の手打ち蕎麦をご用意致しております。
乾杯ロゼスパークリングワインと20種の飲み放題2時間付です。

比内地鶏のコラーゲン鍋

当店の白濁ガラスープは、鶏ガラを10時間じっくりかけて煮込み。途中、鶏ガラを砕き、骨の旨味を十分に絞り出したコラーゲンたっぷりのスープです。
ゼラチン質のコラーゲンは、美容と健康、しわなどの老化防止の役割があり、世界的にも注目されています。