井荻にある 個室のあるお店 6店

黒毛和牛 五寸鍋

特製の割り下と味噌を南部鉄の鍋で一気に沸かしグツグツと沸いてきたら肉を割り下と絡ませます。
そして溶き卵に付けて食べる、酒の肴の鍋です。

【料理長おすすめ料理を堪能】おまかせコース〈全9品〉15,000円(税抜)

旬の食材、その日の厳選食材を使ったおまかせコースです。お客様だけのお料理をご堪能いただけます。大切な方とのお食事会、接待・会食といったハズせない日のお食事を料理長に委ねてみては。
※前もって嫌いな食べ物などをお聞きいたしますのでご安心ください。
※松茸、松葉蟹などのシーズンは20,000円(税抜)でご用意いたします。
【サービス料】半個室5％・個室10％頂戴します。

旬の食材を用いた逸品やコース料理

季節の“はしり”と“なごり”を織り交ぜた滋味豊かな食材を、%0A見た目も麗しく仕上げる職人技。%0A「真・行・草」の書体をモチーフに構成した3つのコースと%0A万葉牛の鉄板焼きが味わえるプレミアムなコースを柱に、%0A昼の盆膳、記念日コース…あらゆる料理を通して、%0A当店のコンセプトを表現しています。

〜産直鮮魚各種〜

一本魚の醍醐味を御愉しみ下さいませ。

人気沸騰の白レバーとプレミアム飲み放題コース

高庵のスタンダード宴会コースに新作も入れた
ダイニングバーならではの飲み放題の種類と質をお楽しみ下さい。

基本懐石『真朱（まそほ）』1月は 鯛しゃぶ、ふぐ、鹿児島牛など。「贅沢な旬の美味しい」おもてなし

雅灯の基本懐石コースです。質が高くかなりお値打ちな内容です。
鹿児島牛ステーキ冬に美味しい天然「鯛しゃぶ」出汁鍋に、ふぐ、新からすみ など。走り、旬、名残の食材の調和で季節料理をしっかりと味わって頂けます。
名物　季節の土瓶出汁鍋は、天然「鯛しゃぶ」 出汁鍋を御用意致しました。冬の寒さに備え栄養と脂肪を目一杯蓄えたこの時期の鯛は、脂肪含有量が高く脂が乗り、非常に美味いです。さっとお出汁にくぐらせることで、豊かな味わいがぎゅっと凝縮され、口の中には甘みを含んだ上品な味わいが広がります。、出汁のスープと新鮮な旨みを存分に御堪能いただけるでしょう。ここまで素材の味にこだわった料理ですので、ぜひご賞味下さい。