中目黒にある 個室でできる女子会のお店 4店

御膳房の北京ダック

・北京ダック
北京料理の代表料理のひとつ「北京ダック」。家鴨を丸ごと炉で焼いた料理です。本場、中国ではカオ鴨（カオヤー）、焼鴨（シャオヤー）と言われ、かつて明の永楽帝の時代には、宮廷料理として採用されていました。以前の家鴨の肉質は固く、調理に時間がかかっていましたが、香ばしさと肉の柔らかさを追及するため、調理法に北方遊牧民の食文化の特色である「炙り焼き」の技術が加えられ、のちの品種改良により肉質の柔らかい家鴨が生み出されました。

・御膳房こだわりの北京ダック
当店ではカナダ産オーガニック飼育された家鴨を使用。カナダ産の家鴨は飼料から飼育方法まで非常にこだわりがあり、カナダ政府の厳しい衛生チェックの元で生産されています。当店で使用する家鴨は、一番食べごろである「2.5kg」の家鴨しか使用しておりません。2.5kgの家鴨は脂・肉共にバランスがよく、北京ダックに一番適しています。

鯛メシ

新銀杏（揚げ、煎り）

大粒の3Lサイズ特級品を使用

下関産とらふぐタタキ

夏オススメ！新感覚の美味しさ。噛むほどに溢れる慈味深い旨味と、さっぱり感はお酒が進みますよ。ぜひ御堪能下さい。

【2.5Hプレミアム飲み放題】選りすぐりの食材でオリジナルコースをお作りする『板長厳選コース』(全11品)

一期一会の和食を旬の食材でお作りする『板長厳選コース』。お客様のご予算やお好みに合わせ、お客様に最適なコースをご提供するオリジナルコースです。もちろん、お任せいただければ、国産極上肉や朝採れの新鮮魚介を至高の逸品に仕上げてご提供させていただきます。ねぶたなどの珍しい日本酒が味わえる飲み放題付き。

☆板長おまかせコース☆

※料金はお1名様です。コースは2名様より、要予約です。
※ご予約は仕入れ、仕込みの都合上前日までとなります。
※コースの内容は当日の仕入れなどにより変更になる場合がございます。予めご了承下さい。