池袋・巣鴨・駒込にある ミシュラン料理人のお店 4店

＜Menú Degustacion　デグスタシオン・コース＞ブランド豚など選べるメインと鮮魚の料理などを含む全8品

伝統と革新が美味しく融合、熱源に炭火のみを使用する希少なスペイン製の窯(オーブン)【Josper(ジョスパー）】を駆使する、新たな炭火焼き料理を存分にお楽しみください。ミシュラン2ツ星「レストランサンパウ」で研鑽を積んだ吉澤シェフが腕を振るいます。

豊洲市場より特選ズワイガニのリングイネ

【おまかせ10,000円コース】

アレルギー・苦手な食材がございましたら、ご予約時にお知らせ下さい。（ネット予約の際は、「要望・相談」の欄にご記入下さい）

”絆”(きずな)　－2名様専用特別コース－

ニ名様でご来店のお客様限定のこぼれやの旨みを存分に堪能できる月島定番コースです。
こぼれや定番とコース限定の商品を組み合わせてご提供します。当店自慢の素材であるミシュランビブグルマンの天ぷら阿部の揚げ玉と、京都老舗乾物屋の福島鰹と豚背骨からとった出汁などをシンプルにお楽しみいただけます。

イカスミのパエリア

魚介の旨みをたっぷり閉じ込めた、お歯黒にならないパエリア！モチモチです。

【ディナーコース】Menu Les enfants gâtés　ムニュ　レザンファンギャテ

お客様ご自身でコースを作るプリフィクスコースです。
定番の品や季節によって変わる8種類のテリーヌからお好きなものをお選びいただけます。
メインディッシュは3種類からお選びください。