新宿にある フュージョン料理が楽しめるお店 1店

霜降り馬肉の赤ワイン漬け パレットのコントラスト ガラムマサラ風味

甘くなるまで炒めた野菜と馬のモモ肉とを一緒に赤ワインに一晩漬け、複雑な味わいを醸し出しました。絵の具のパレットをイメージして盛りつけられた野菜は、実に華やか。目にも美しい一品です。