赤坂にある ふぐ料理の老舗・名店 2店

特大毛カニ（活ゆで）

【個室も予約可能×ランチ会食】旬菜９種盛り付き・月替わりプラン（税サ込）

【完全予約制】
旬菜9種盛りをはじめ、季節の土鍋飯がセットの満足ランチが登場。

うずら椀

幕末の味を再現した当店ならではのお料理です。

「うづらは頭と内臓、足、羽を除き、出刃包丁にて、身と骨がペースト状になるまで長時間打ち込む。練状になった肉の半分を酒炒りし酒、薄醤油、味醂にて味を整え、残りの肉を混ぜる。方円の器にのばし、蒸しどうこにて更に蒸す。適当な量に包丁し、渦焼き豆腐又は粟麩と共に椀盛りし清汁仕立とする。」

★松阪牛を堪能★ 蒸ししゃぶコース［全5品］

松阪牛を『せいろ蒸し』でご堪能いただける全5品のコースです。上質肉のとろけるような味わいを楽しみながら、たっぷりの旬野菜も摂れるヘルシーな逸品。ご夫婦でのお食事や、接待・会食、誕生日・記念日のお祝いなどおもてなしの席にもおすすめです。
　
★プラス1,000円で『お刺身3点付』にすることもできます。★

【10/1〜販売開始】一人ひと鍋東山四季会席 全7品 6000円(税サ別)

・全て個室でのご案内になります。
・別途消費税、サービス料10％を頂戴致します。
・2時間の飲み放題はお一人様2500円(税別)で承ります。
・飲み放題の延長は30分毎に600円(税別)を申し受けます。（お受けできない場合もございますので、ご了承くださいませ）

◆特選うな重

すべて国産（静岡）鰻のみ。下ごしらえは、裂き、串打ち、白焼き、水洗い、蒸し、垂れに浸し馴染ませるという昔ながらのやり方で。上質の脂を無駄に逃さず、強火で一つ一つ丁寧に焼き上げます。
パリッと焼かれた鰻の表面に箸を立てると、フワッととろけます。