江古田にある ぜいたくなお店 7店

【当店名物】手づかみよござんすリブ

肉の中でも特に旨味のあるバックリブを一度じっくりと煮込み、特製のBBQソースをもって柔らかくジューシーに焼き上げます。一度手にとってしまうと食欲が止まらないそんな逸品です。見た目のインパクトもリピート率も当店の圧倒的な実力を誇ります！レストランでしか食べる事が出来なかった料理が、よござんすにはあるんです！

シャトーブリアン(100g)

フィレの最高の部位。
一頭の牛からごく僅かしかとれない希少部位。
フランスの政治家・作家であるシャトーブリアンが
好んだことからついた名前です。

◆店主のこだわり◆　〜そばつゆで食べるしゃぶしゃぶ〜

当店ではオリジナルの「だし」そばつゆにお肉を浸して
召し上がっていただきます　手順として、

●1.熱々のそばつゆの中にさらし葱をたっぷり入れる
●2.お好みに合わせて柚子胡椒を混ぜる
●3.沸騰した鉄鍋の湯の中へ輪切りにんにくを落とす

黒豚しゃぶ肉を箸でつまんで湯の中に2〜3回くぐらせ、
肉が白くなったところで、そばつゆにつけてお召し上がりください

専属シェフによるこだわりのお料理

全ての方にご満足いただくために
お料理はご予約のお時間に合わせて最適なタイミング・状態でお出しできるよう努めております。

ご家族でのお食事にもどうぞ

【 テーブル席 】2〜8名様

気軽にお寿司を楽しめるテーブル席も
ございます。上野でのお買い物帰りに
お気軽にどうぞ。

【琥珀　Kohaku】スペシャルディナーコース 2018

シェフ有島のモダンチャイニーズの世界で味わいづくしていただきます。