谷町・谷町四丁目にある 肉食女子におすすめのお店 1店

薩摩牛特選ロース焼しゃぶ

極上ロースの薄切りをサッと炙って、ポン酢でさっぱりお召し上がりください。
口の中いっぱいに広がるお肉のうまみをお楽しみ頂けます！

◆熟成厚切り上タン

しっかりとした厚みなのにとっても柔らか。
肉の旨味がたっぷりと詰まっております。

舌の肥えた肉業界の方達をも、うならす一品。
これほどのお肉をリーズナブルな価格設定で楽しめるのも、独自の仕入れ力を持つ「牛語」だからこそ。


（カウンター限定：ハーフサイズ 800円）

〈冬の日本料理／ふぐ蟹会席〉造り、炭火、紙すき鍋、ご飯など冬の味覚を様々な調理法で贅沢に堪能！全8品

冬の味覚「ふぐ・蟹」を贅沢に味わう！おすすめ季節会席。
てっさ、ふぐ・蟹の炭火焼きやふぐ・蟹の紙すき鍋、蟹と里芋の炊き込みご飯など”ふぐと蟹”を様々な調理法で味わえる全8品。
目で見て舌で味わい楽しむ。四季の彩りを一椀一椀に映し出した季節のお薦め会席です。
ぜひ、移ろいゆく日本の美しい季節の彩りを感じてください。

リブロースの水菜巻き

ロースの真ん中の最も厚い部分。柔らかく脂の濃厚な旨みが堪能できます。キメ細かく、肉自体の風味をもっとも堪能できる部位です。筒状になったお肉をそのまま焼いて3種の塩でどうぞ。

特上しゃぶしゃぶ

■特選ロース（180g）
■お野菜盛合せ
■〆の稲庭うどん

てっさ　

お肉は皆さん、周知の通り熟成させ、ねかして旨みを引き立てます。
魚も同様、温度帯、湿度にこだわりをもってねかし熟成度を上げることが、旨さに繋がります。
そのままの味を楽しんで頂くものだからこそ、最大の味を引き出せる料理方法で提供いたします。