肥後橋にある 炉端焼きがおすすめのお店 1店

鮮魚のお造り盛り合わせ

金目鯛、マグロ、サーモン、カンパチなど、職人の目利きで良いものを選び仕入れた本日の鮮魚の盛り合わせです。

お酒がすすむ炉端焼き！

海鮮料理に続く、吾作どんの醍醐味が炉端焼き！新鮮な魚介類の焼き物もお任せください。焼きたてジューシーなお料理を、お客様の元へご提供♪じっくりと焼き上げて素材の旨味を凝縮させた、絶品料理が味わえます。魚介以外にも、鶏肉・牛すじ・野菜などの、様々な食材を用いた一品もご用意。お酒との相性も抜群です！

地魚5種盛合わせ

入荷により、内容は変わります。

炉端メニューを豪快に焼き上げる！

炭火の周りに旬の野菜や魚を立てて、職人が適度な距離を調節しながら焼き上げる「原始焼き」という手法を用います。こうすることで表面は香ばしく中はふっくら、しっとりに仕上がります。%0Aそれぞれの素材によって適度な距離を調節出来る原始焼は、特に素材が持つ旨味を引き出すのに適しています。

本鮪造り

吾作どんでは、天然の本鮪を仕入れています。鮮度と美味しさの違いをお確かめください！

うにく（寿司 2貫）