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路地裏
低温調理 牛レバー
新鮮な道産牛レバーを丁寧に低温調理法で提供、安心・安全です。食感、味わいはまさにレバ刺しです
北海あいがもの鴨しゃぶしゃぶ
滝川産≪北海あいがも≫は柔らかい肉質が特徴の鴨肉です。鴨ガラベースの出汁は濃厚でコクと旨みがあり、鴨肉と相性抜群な葱と牛蒡は更に出汁に深みを与えます。こだわりの濃厚な【くるみダレ】にくぐらせて召し上がる鴨しゃぶは絶品です。味を引き立てる【実山椒】もおすすめです。鍋の〆には細麺のラーメンをご用意。
たっぷり明太子と道産牛のもつ鍋
明太子は増毛産、もつは北海道産の豪華もつ鍋!!麦源自慢の一品です!!是非お試しあれ!!