岐阜市にある 馬刺しが食べられるお店 4店

さつま知覧どり ゴロ焼き

豪快に炎を上げ鶏の脂を落としながら炎と煙でスモーク状態にし、中身はレアで肉の旨味を十分に閉じ込める男の豪快料理。ゴロゴロ切った肉を、ごろごろ焼き上げるのでゴロ焼きといいます。