丁寧な仕事が光る、職人の技経験豊かな職人がお客様の前で握る寿し。唐戸や小倉の魚市場から毎日仕入れる旬の素材を、確かな技術で見事なネタに仕上げ、粋な寿しへと昇華。
唐戸・小倉の魚市場から仕入れる鮮魚寿し、造り、焼魚、煮魚など、丸山の柱となる魚介は、２つの市場から厳選して仕入れています。品質はもちろん、四季折々の旬を感じられる魚が揃います。この日のおまかせで登場した３点盛りは、炙りを織り込むなど、丁寧な仕事が伝わってくる。
寛ぎの掘りごたつ個室(2〜12名)大切な方をおもてなしする接待や、ちょっと贅沢なご宴会にもおすすめしたい個室。4名様までの完全個室と、人数によってレイアウト変更が可能な個室、ともに心落ち着ける上質な空間。

二〇一六年申年文月、
長年研鑽を積んだ有名店から独立を果たし、寿しと和食が楽しめる店「丸山」を開店
春夏秋冬はもちろん、その日の仕入れで最高なものを、
予算に合わせて振舞うおまかせを基本としているが、単品での注文も可能。
料理を引き立てるお酒は、地酒、焼酎、ワインと選りすぐりの品揃えから選ぶことができる。
一階は、存在感のある無垢のカウンターと、ゆったりとした掘りごたつ個室。
店主の人柄と同じく、凛とした雰囲気の中に温かみがあり、大切な方をもてなしたい時にぴったり。
さらに忘年会や新年会には、二階に宴会予約専用の半個室が用意され、
人数に応じてプライベートな空間を作ってくれる。専用の飲み放題プランも。

店舗情報

住所: 〒750-0016
山口県下関市細江町1-3-27
アクセス: ＪＲ下関駅東口徒歩10分
ＪＲ幡生駅車14分
営業時間: 18:00～22:00
定休日: 不定休日あり
平均予算(お一人様): 8,000円（通常平均）
8,000円（宴会平均）
電話番号: 083-227-4605

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空席状況
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こだわり
お得コース

総席数: 40席掘りごたつ席ありカウンター席あり
個室: 個室あり二人でも個室OK 完全個室あり
携帯・Wi-Fi・電源: 携帯の電波が入る（ NTT ドコモソフトバンク au）

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寿し 創作和食 丸山

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寿し創作和食丸山