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ジャルダンポールボキューズ

ジャルダン ポール・ボキューズ

お得コース有

個室あり

お子様メニューあり

フランスと日本の代表的な美食の都、 リヨンと金沢の食文化が融合した ポール・ボキューズのグランメゾン

1975年にエリゼ宮でV.G.E.に捧げたトリュフのスープ

オマール海老のサラダ ア・ラ・フランセーズ

伝統とモダン。
金沢の伝統文化が融合したメインダイニング

“落ち着いた雰囲気”
金沢城や緑豊かな公園を一望できる店内。

当日もお得! この日でネット予約する

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2019/10/22 19:47 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 三ツ星53年 本店の味をそのままに三ツ星に50年以上輝き続けるレストラン「ポール・ボキューズ」と同じ料理をご提供しております。

  • 美食家を虜にするスペシャリテボキューズ氏が1975年に、当時のフランスの大統領に捧げたことで有名となった「トリュフのスープ」。牛ほほ肉・フォアグラテリーヌ・黒トリュフの旨味を凝縮させ、熱や香りが逃げないようにパイ生地のドームをかぶせた一品。「甘鯛のポワレ」や「スズキのパイ包み焼き」も芸術性が高く印象的。

  • 特別な日のお食事にも最適デートやご家族でのお食事など様々なシーンでご利用いただける当店。手間隙をかけて作り上げたお料理やゆっくりと時間が流れる優雅な空間で貴重なひと時をお過ごしください。また、大切な日のお食事や接待でのご利用にもおすすめ。広々とした個室や記念日に最適なアニバーサリープランなどもご用意しております。

2010年、北陸のグランメゾンとして金沢に誕生した「ジャルダン ポール・ボキューズ」。
大正時代の風情を残したレンガ造りの建物の中は、金沢の伝統文化である金箔や雪吊りのモチーフが各所に用いられ、新旧の入り混じった特別な空間が広がります。リヨンでも学んだ料理長・藤久周悟が、ポール・ボキューズのフィロソフィーを貫き、北陸の皆さまにポール・ボキューズの料理の素晴らしさをお伝えします。

店舗情報

住所
〒920-0962
石川県金沢市広坂2-1-1
しいのき迎賓館2F
アクセス
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩22分
北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩28分
営業時間
ランチ : 11:30~15:00(L.O.13:30)
ディナー : 17:30~22:00(L.O.20:00)
定休日
毎週月曜日
※※祝日の場合は翌日に振替
平均予算(お一人様)
15,000円(通常平均)
12,000円(宴会平均)
電話番号
076-261-1161
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
極上のフレンチ ソムリエが選ぶ一杯 優雅な空間で楽しむ

席・設備

総席数
70席
個室
個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

【MENU BOURGEOIS】スペシャリテづくし フォアグラのソテーや、仔牛のローストなど豪華7品

秋の味覚と「ポール・ボキューズ」のスペシャリテづくしのディナーコース。
前菜は華やかな「フォアグラのソテー」、お魚料理は「ポール・ボキューズ」の代表的なスペシャリテ「ドーバーソール」。メインのお肉料理はフランス産仔牛肉現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。

【MENU CLASSIQUE】前菜、魚料理、肉料理の至福の6品

秋の味覚と「ポール・ボキューズ」のスペシャリテを、メインにお魚料理とお肉料理の両方味わえる6品のディナーコース。
現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。

【MENU PAUL BOCUSE】最高級のシグネチャーコース リヨン本店の味 伝説のトリュフスープなど極上の7品

ポール・ボキューズの美食の世界を堪能する最高級のシグネチャーコース。
伝説のスペシャリテ「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」、「牛フィレ肉のロッシーニ ペリゴール風」など、ムッシュ ポール・ボキューズの代名詞とも言える逸品の数々が並びます。

ジャルダン ポール・ボキューズ

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