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ジャルダンポールボキューズ
ジャルダン ポール・ボキューズ
1975年にエリゼ宮でV.G.E.に捧げたトリュフのスープ
オマール海老のサラダ ア・ラ・フランセーズ
伝統とモダン。
金沢の伝統文化が融合したメインダイニング
“落ち着いた雰囲気”
金沢城や緑豊かな公園を一望できる店内。
- 上質なフレンチを堪能
- 北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩22分
- 15,000 （通常価格）
当日もお得！ この日でネット予約する
- 月
- 火
- 水
- 木
- 金
- 土
- 日
2021/2/28 20:23 更新
: ネット予約可 -:ネット予約受付なし
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三ツ星53年 本店の味をそのままに三ツ星に50年以上輝き続けるレストラン「ポール・ボキューズ」と同じ料理をご提供しております。
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美食家を虜にするスペシャリテボキューズ氏が1975年に、当時のフランスの大統領に捧げたことで有名となった「トリュフのスープ」。牛ほほ肉・フォアグラテリーヌ・黒トリュフの旨味を凝縮させ、熱や香りが逃げないようにパイ生地のドームをかぶせた一品。「甘鯛のポワレ」や「スズキのパイ包み焼き」も芸術性が高く印象的。
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特別な日のお食事にも最適デートやご家族でのお食事など様々なシーンでご利用いただける当店。手間隙をかけて作り上げたお料理やゆっくりと時間が流れる優雅な空間で貴重なひと時をお過ごしください。また、大切な日のお食事や接待でのご利用にもおすすめ。広々とした個室や記念日に最適なアニバーサリープランなどもご用意しております。
2010年北陸のグランメゾンとして金沢に誕生した「ジャルダン ポール・ボキューズ」。
大正時代の風情を残したレンガ造りの建物の中は、金沢の伝統文化である金箔や雪吊りのモチーフが各所に用いられ、新旧の入り混じった特別な空間が広がります。リヨンでも学んだ料理長・藤久周悟が、ポール・ボキューズのフィロソフィーを貫き、北陸の皆さまにポール・ボキューズの料理の素晴らしさをお伝えします。
店舗情報
- 住所
- 〒920-0962
石川県金沢市広坂2-1-1
しいのき迎賓館2F - アクセス
- 北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩22分
北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩28分 - 営業時間
- ランチ : 11:30～15:00(L.O.13:30)
ディナー : 17:30～22:00(L.O.20:00) - 定休日
- 毎週月曜日
※※祝日の場合は翌日に振替 - 平均予算(お一人様)
- 15,000円（通常平均）
12,000円（宴会平均） - 電話番号
- 076-261-1161
- クレジットカード
- VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
- おススメポイント
- 極上のフレンチ ソムリエが選ぶ一杯 優雅な空間で楽しむ
- 総席数
- 70席
- 個室
- 個室あり
- 禁煙・喫煙
- 店内全面禁煙
- 携帯・Wi-Fi・電源
- 携帯の電波が入る（ NTT ドコモ ソフトバンク au）
席・設備
【MENU BOURGEOIS】スペシャリテづくし オマール海老のサラダや、牛フィレ肉のロッシーニなど豪華6品
「ポール・ボキューズ」のスペシャリテづくしのディナーコース。
現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。
【MENU CLASSIQUE】前菜、魚料理、肉料理の至福の5品
旬の味覚をフルコースで味わえる5品のディナーコース。
北陸ならではの旬の素材を使ってポールボキューズのお料理をお楽しみいただけます。
現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をお楽しみください。