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熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ 吉祥寺店

お得コース有

個室あり

エイジング・ビーフは日本初!熟成黒毛和牛専門店です! 30日間熟成のドライエイジング製法で驚きの旨さを感動体験♪

熟成肉の芳醇な旨みを贅沢かつ豪快に味わって頂ける盛り合わせ

見た目のインパクト◎熟成黒毛和牛の特徴を最大限に味わえる塊肉

肉を熟知したスペシャリストがミリ単位で手切りする匠技!!

ほのかな熟成香と濃厚な赤ワインとのマリアージュをご堪能♪

当日もお得! この日でネット予約する

2019/8/17 19:22 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 時間が美味しくする=熟成(エイジング)和牛のスペシャリストが厳選した黒毛和牛を芝浦市場から直接買付けて仕入れ。こだわりのドライエイジング製法を採用し、骨付きの大きな部位のまま温度1℃〜3℃湿度60%〜80%、常に肉の廻りの空気が動く状態をつくる。酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸などの旨み成分が倍増した絶妙な状態で提供いたします。

  • 一頭買いした厳選黒毛和牛のみ使用一頭まるごと私たちを満足させてくれる食材としてのすばらしさに感動しながら、本能のままに肉を喰らう。私たちはその醍醐味に、熟成(エイジング)というスパイスを加えました。肉の部位の見取り図とかウンチクとかよりも、まずは熟成(エイジング)を心ゆくまで堪能してください。奥深い熟成肉(エイジング・ビーフ)を体感してください。

  • 熟成肉を食べ尽し!!大満足コース日常使いから接待まで様々なシーンでご利用できるコースをご用意しております!!もちろんご予算に応じてのコースもご用意可能ですので、お気軽にご相談下さいませ!!

♪JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺駅」より各徒歩5分♪

時間と専門設備や技術を要することから海外でも高級食材として知られる熟成肉を、日本人向けにリーズナブルに提供したいという思いからエイジング・ビーフは2010年に誕生しました 。そのままでも美味しいやわらか和牛を贅沢に熟成(エイジング)させました。時間をかけることにより肉質が柔らかくなり、アミノ酸が増加。肉の旨味はより上質で濃厚に変化致します。最高の状態に仕上げた“熟成黒毛和牛”を是非ご賞味ください。

店舗情報

住所
〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
B1
アクセス
JR中央線 吉祥寺駅 徒歩7分
京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩7分
営業時間
月~金 ランチ : 11:30~15:00(L.O.14:00)
土 ランチ・ディナー : 11:30~23:00(L.O.22:00)
日・祝日 ランチ・ディナー : 11:30~22:00(L.O.21:00)
月~金 ディナー : 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日
第2月曜日
※祝日の場合は翌日が定休日となります。
平均予算(お一人様)
5,000円(通常平均)
5,000円(宴会平均)
電話番号
0422-27-6932
おススメポイント
黒毛和牛 吉祥寺 熟成肉

席・設備

総席数
54席 カウンター席あり
個室
個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

≪AgingBeefコース 5000円≫

タンの食べ比べやウデ、モモ、肩、バラを中心にホルモンを加えたお肉だけでも12種類盛り合わせたお得なボリューム満点のコース。
リーズナブルに熟成肉をご堪能されたい方にオススメのコース。

最高級熟成和牛5種盛り合わせ

芸術的な霜降りをさらに熟成(エイジング)させた、芳醇な旨みを贅沢かつ豪快に味わって頂ける盛り合わせ。2名様から承ります。

熟成タンと上タンの食べ比べ

ジューシーなうま味と、芳醇なうま味、どちらも楽しめる贅沢な食べ比べです。

熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ 吉祥寺店

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