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熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ 吉祥寺店

お得コース有

個室あり

エイジング・ビーフは日本初!熟成和牛専門店です! 30日間熟成のドライエイジング製法で驚きの旨さを感動体験♪

熟成肉の芳醇な旨みを贅沢かつ豪快に味わって頂ける盛り合わせ

見た目のインパクト◎熟成黒毛和牛の特徴を最大限に味わえる塊肉

肉を熟知したスペシャリストがミリ単位で手切りする匠技!!

ほのかな熟成香と濃厚な赤ワインとのマリアージュをご堪能♪

当日もお得! この日でネット予約する

2018/12/9 19:29 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 時間が美味しくする=熟成(エイジング)和牛のスペシャリストが厳選した黒毛和牛を芝浦市場から直接買付けて仕入れ。こだわりのドライエイジング製法を採用し、骨付きの大きな部位のまま温度1℃〜3℃湿度60%〜80%、常に肉の廻りの空気が動く状態をつくる。酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸などの旨み成分が倍増した絶妙な状態で提供いたします。

  • 一頭買いした厳選黒毛和牛のみ使用一頭まるごと私たちを満足させてくれる食材としてのすばらしさに感動しながら、本能のままに肉を喰らう。私たちはその醍醐味に、熟成(エイジング)というスパイスを加えました。肉の部位の見取り図とかウンチクとかよりも、まずは熟成(エイジング)を心ゆくまで堪能してください。奥深い熟成肉(エイジング・ビーフ)を体感してください。

  • 熟成肉を食べ尽し!!大満足コースお肉の前菜や創作キムチなど、趣向を凝らした特別なお任せコースや、極上部位や希少部位を盛り込んだ7種盛り合わせなど、充実した内容のコースをご用意しておりますので、様々なシーンにご利用下さいませ!!

♪JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺駅」より各徒歩5分♪

◆寝かせた肉は格別にうまい!
厳選黒毛和牛の半身を丸ごと約30日間ドライエイジング
時間をかけて熟成する事で肉は柔らかくなり旨み成分であるアミノ酸が増加
肉の旨味はより上質で濃厚に変化し絶妙な状態に仕上げた“熟成和牛”をご堪能下さい
◆熟成和牛の粋を集めた贅沢コースがなんと5,800円(税抜)~
全席無煙ロースター設置で匂いや煙を気にせず焼肉をお愉しみ頂けます♪
ご家族やお一人様でもお気軽にご利用下さいませ!
[ご予算]ご相談ください。お客様の予算に合わせたコースを提案致します。
※詳しくはスタッフにご確認ください。

店舗情報

住所
〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
B1
アクセス
JR中央線 吉祥寺駅 徒歩7分
京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩7分
営業時間
月~金 ランチ : 11:30~15:00(L.O.14:00)
土 ランチ・ディナー : 11:30~23:00(L.O.22:00)
日・祝日 ランチ・ディナー : 11:30~22:00(L.O.21:00)
月~金 ディナー : 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日
第2月曜日
※祝日の場合は翌日が定休日となります。 12月の第2月曜日は営業致します。12月31日と1月1日はお休み致します。
平均予算(お一人様)
5,000円(通常平均)
5,000円(宴会平均)
電話番号
0422-27-6932
おススメポイント
黒毛和牛 吉祥寺 熟成肉

席・設備

総席数
54席 カウンター席あり
個室
個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

希少部位焼肉と上赤身の焼きすきのコース〈全9品〉5,800円(税抜)

熟成和牛の希少部位と上赤身のやきすきが入った9品構成のコース。 タンからホルモンまで一通り食べていただけますので、熟成和牛焼肉が初めての方や、ご宴会等におすすめです。

最高級熟成和牛5種盛り合わせ

芸術的な霜降りをさらに熟成(エイジング)させた、芳醇な旨みを贅沢かつ豪快に味わって頂ける盛り合わせ。2名様から承ります。

熟成タンと上タンの食べ比べ

ジューシーなうま味と、芳醇なうま味、どちらも楽しめる贅沢な食べ比べです。

熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ 吉祥寺店

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