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カンアガリ

燗アガリ

旬の「魚と野菜の炙り」「ぬる燗」「炊きたてコシヒカリ」 を喰らう炉端焼き!

燗アガリ

当日もお得! この日でネット予約する

2018/6/24 18:53 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 本日の鮮魚(のどぐろ等)の一本焼き漁港直送の日替わりの鮮魚を備長炭で一本焼きに!パリッと皮目を炙って身はふっくら焼き上げることができるのは遠赤外線で火を入れる備長炭ならではの良さ。旬の野菜も肉やジビエも多数ご用意しております。

  • 利酒師が錫チロリで湯煎するぬる燗お燗に向いた日本酒を利酒師が美味しいぬる燗や熱燗に!
    特注の燗銅壷(かんどうこ)で錫(すず)のチロリで湯せんにかけ、お燗メーターでベストな引用温度に仕上げます。

  • 炊きたて鉄釜コシヒカリ群馬県みなかみ産。各種品評会で優勝した米作り名人の本多義光氏の幻のお米。南部鉄器の鉄釜でふっくた炊き上げ、お米の旨味や甘みなど全国1位の味わいは、食味値が90〜100(一般には70〜80)を叩き出すほどの実力。直接仕入れている当店のみでしかこのお米は味わえません。

・漁港直送の旬の様々な日替わりの鮮魚を備長炭で炙り、中はふっくらと外はカリッと焼き上げます。名物のどぐろなど5〜8種ほど常時アリ。季節のの野菜の炙りも旨味たっぷりです。
・名物の群馬県みなかみ産本多義光氏の炊きたてコシヒカリを南部鉄器での炊き上げます!
・利き酒師がお燗向けの各種地酒を特製の燗銅壷でぬる燗をつけます。
・店内は古家具や畳が敷き詰められ和を感じる空間で、奥の小上がりにはちゃぶ台席も3席あります。
カウンターを囲むようにテーブル席も30席あり、各種宴会や接待に対応。
和の空間で炉端を味わい「日本人でよかったなぁ〜」とほっこりおくつろぎください。
「燗あがり」とは、日本酒をあたためることで本来の旨味が増して美味しくなるという日本酒専門用語。
◇土、日、祝日は16時から営業中!!

店舗情報

住所
〒160-0023
東京都新宿区西新宿7-16-12
新YSビル301
アクセス
JR 新宿駅 西口 徒歩7分
営業時間
月~日 : 17:00~24:00(土、日、祝日は16時から営業中!!)
定休日
不定休日あり
その他(2017年5月21日~2017年5月23日)
平均予算(お一人様)
5,500円(通常平均)
5,000円(宴会平均)
電話番号
03-5338-5337
クレジットカード
VISA MasterCard

席・設備

総席数
70席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり
個室
個室あり
禁煙・喫煙
喫煙席あり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au) Wi-Fi使えます( 無料接続可) 電源利用可

のどぐろ一本炙り

大きさによって異なります。

燗アガリ

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