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そば・うどん処 涼庵 各務原店

お得コース有

座敷あり

日本文化を堪能できる<涼庵 各務原店> 弾力のある食感やのどごしのうどん、挽きたて・打ち立てのそばは絶品! 大切な人とのお食事から接待まで、幅広くご利用可能です。

そば・うどん処 涼庵 各務原店

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2019/6/16 19:11 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • こだわりの食材全ての味を左右する、出汁の要となる鰹節・昆布・にぼし・雑節。北海道産の昆布、四国のにぼしは前日から水に浸し、じっくりと美味しさを抽出しています。火加減に留意しながら、鰹節・雑節を加え丁寧に濾し完成。飲み干してしまいたくなるほどの香り高い極上の出汁が生まれます。

  • うどん・蕎麦 麺の違いを伝えたいうどんは20種類以上の小麦粉の中から厳選したものを、本場讃岐の製粉業者から仕入れて使用しています。蕎麦は、石臼挽きの国内産そば粉を信州の製粉業者から仕入れて使用しています。麺本来の味の違いを分かってほしいからこそ、薬味など極力抑えています。こだわりの麺の触感とのどごしを、ご賞味下さい。

  • 落ち着いた空間でくつろげる雰囲気どの席からも眺められる、店主がつくりあげた美しい石庭は砂紋が綺麗に浮かび上がっています。テーブルや店内には和帯がオブジェとして使われ空間づくりから料理まで店主の拘りが感じられる空間となっていますので、大切な人とのお食事から接待まで幅広くご利用頂けるのも大きな魅力の一つです。

伝統的な技法で炊き上がるかまどご飯、うどんやそばを堪能できるお店。
当店は製麺業の許可も持っているため、麺の販売も行っております。
麺本来の味と違いを、是非ご賞味ください。
「ざるうどん」・・・630円(税込)
「釜揚げうどん」・・・630円(税込)
「ざるそば」・・・730円(税込)
店内は、飛騨の知人から譲り受けたという栃の木の根にガラス板を乗せた特注のテーブルを使用しており、どの席からも眺められる、店主がつくりあげた美しい石庭をご覧頂きながらお食事をお楽しみ下さい。

店舗情報

住所
〒509-0145
岐阜県各務原市鵜沼朝日町3-145
アクセス
名鉄各務原線 名電各務原駅 徒歩24分
JR高山本線 各務ヶ原駅 徒歩26分
営業時間
月~金 : 11:30~15:00(L.O.14:30)
土・日・祝 : 11:00~15:00(L.O.14:30)
定休日
毎週水曜日 第2火曜日 第4火曜日
※毎週水曜、第2第4火曜日定休です。他に休みの場合は、事前に当サイトなどで通知します。
平均予算(お一人様)
1,000円(通常平均)
電話番号
058-322-2205
おススメポイント
原料にこだわりあり 各務原/そば/うどん ママ会利用◎

席・設備

総席数
40席 座敷席あり 円卓あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au) 電源利用可

好みの天ぷらと好みのあたたかいおうどん

カレーを除く、好みの暖かいおうどんと好みの天ぷらの組み合わせでお召し上がりください。

好みの天ぷらと好みのお蕎麦

好みの蕎麦と好みの天ぷらの組み合わせでお召し上がりください。写真は、えび天です。

ひやしたぬきおうどん

つめたいおうどんに、あげたま、油揚げをのせ、冷たいつけつゆをかけてかけて食べるうどんです。

そば・うどん処 涼庵 各務原店

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