博多かわ屋 錦店

6日間かけて作り上げる「かわ焼き」福岡県民のソウルフードとして、地元で愛され続けてきたかわ焼き。「博多かわ屋」では、鶏の首皮部分を丁寧に巻き付けながら串に刺し、脂を落として味をいれる工程を6日間繰り返します。火入れは提供する直前に行い、カリカリに焼き上げ。外はパリッと、中はもっちり、串全体にしみ込んだ絶妙な加減のタレが味わえます。

胡麻さばやレバテキなどの逸品料理かわ焼きの他にも、博多料理が盛りだくさん！中でも「胡麻さば」は、多くのお客様に好評をいただいております。冬に最も脂がのる新鮮な真さばに、特製のタレとすりごまをたっぷりかけてお召し上がりください。「極み！レバテキ」は、しっかり火を通しているのにとろける食感！たっぷりの刻みねぎとごま油が効いた逸品です。

黒こしょうと山椒の2種から選べる乾杯には何といってもハイボールがおすすめ！「博多かわ屋」では、スタンダードはもちろん、ピリッと辛いスパイス入りの焼鳥専用「オリジナルハイボール」をご用意しております。スパイスは、黒こしょうと山椒、2種類からお選びください。スッキリとしたハイボールは濃厚タレのかわ焼きや絶品おつまみにぴったりです。