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ソバヤジンロク

蕎麦屋 じん六

お得コース有

【地下鉄烏丸線 北山駅 徒歩5分】 そばの実選びから茹で方まで、細部に光る「味と香り」への思い 京都北区で十割そばを味わうなら『蕎麦屋 じん六』

地下鉄烏丸線 北山駅 より徒歩5分の好立地

おそばと共に味わいたい「ごま豆腐」300円(税込)

丁寧に味を染みこませた鴨は、十割そばとの相性も抜群

にしんそばのにしんは単品でもお楽しみいだけます

当日もお得! この日でネット予約する

1970/1/1 9:00 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 毎朝挽きたて、手打ちそばそば本来の味や香りを新鮮なまま味わっていただきたいとの思いから、当店では毎朝、石臼を使用してそば粉を挽いております。美しく挽かれた自家製そば粉は、丁寧な手打ちによって自慢の十割そばへと変身していきます。工程の一つひとつまでこだわった、自慢のそばの芳醇な香りをご堪能ください。

  • そば本来の美味しさに出会うそばの実は、季節や生産地、品種によって大きく味と風味が異なります。当店では、その時期に合わせて、一番美味しいと思えるそばの実を厳選。産地や品種による味の違いを引き立てる挽き方、打ち方を実践しております。使用している「そばの実」は店内にご用意しておりますので、 実際にその味や香りを感じてみてください。

  • 十割そばへのこだわりじん六では、そばの味と香り、そして色も、そのままにご提供したいと考えております。そこで当店では、「つなぎ」を使用せず、厳選したそば粉だけで打つ「十割そば」をご用意。シンプルなざるそばのほか、鴨汁そばやにしんそばなどをご用意しておりますので、お好みのメニューでそば本来の美味しさをお楽しみください。

【毎日挽き立て・打ち立てをご提供】
そばの実は季節に合わせて、一番美味しいと思える品種を厳選。
毎朝、石臼挽きで丁寧にそば粉を挽いております。
工程の一つひとつまでこだわった、自慢の十割そばの芳醇な香りをご堪能ください。
【産地の違いを堪能「利きそば」】
・「蕎麦三昧」並盛り1,300円(税込)
三種類の異なる産地のそばの実を打ち分け、少しずつご提供します。
そのままや、塩だけでお召し上がりいただくと、より風味を感じていただけます。
昨日よりも今日、今日よりも明日、少しでも美味しくなるように。
ぜひ当店で、そば本来の香りや味をお楽しみください。

店舗情報

住所
〒603-8054
京都府京都市北区上賀茂桜井町67
アクセス
地下鉄烏丸線 北山駅 徒歩5分
地下鉄烏丸線 北大路駅 徒歩11分
営業時間
火~日 ランチ : 11:45~17:00(L.O.17:00)
定休日
毎週月曜日 第4火曜日
※※不定休あり
平均予算(お一人様)
1,550円(通常平均)
電話番号
075-711-6494
おススメポイント
北山駅 蕎麦屋 駅近 ざるそば そばがき 田舎そば

席・設備

総席数
19席

蕎麦三昧

※三種類の異なる産地のお蕎麦をお出し致します。%0A※お気に入り頂いた産地の追加注文も承ります。

にしんそば

 柔らかく炊き上げたニシン(コトコトと数十時間煮込みます)とつなぎの入っていない十割そば (小麦の臭さはありません)とかつおの香りが効いただしの絶妙なバランスの一品です。 %0A 一度食べればクセになること請け合いです。%0A

そばがき

そば粉をお湯でこねるだけの団子状のものですが、蕎麦の実が本来持っている味・香りが凝縮されています。 当店ではわさび・お出しをお付けしていますが、何も付けなくてもそのままで食べ終える事ができるほど味香りは濃厚です。  蕎麦の実の素の味に、きっと驚かれる事でしょう。

蕎麦屋 じん六

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