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イケフグリョウリタテモト

活ふぐ料理 たてもと

お得コース有

創業60年を超える老舗が培ってきた伝統の技で 最高級のフグ料理をご提供いたします。

活ふぐ料理 たてもと

当日もお得! この日でネット予約する

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2018/11/12 19:24 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 代々受け継がれてきた伝統技法フグの仕込みは早朝から。さばいて余分な水分を抜き、半日以上寝かせて熟成させてからお客様にお出ししています。これは、お客様に召し上がっていただくとき、絶妙なコンディションになるようにと考えられた、たてもとの伝統の技のひとつ。創業60年を超える老舗伝統の技で、品質の高いフグの最良の味をお楽しみください。

  • 料理のわき役にも手を抜かないフグ料理に欠かせないポン酢は、フグの味を左右するといっても過言ではありません。たてもとでは、ダイダイを一つ一つ手作業で搾り、秘伝の技で調合したオリジナルのポン酢を使用しています。トラフグの淡白な味に絡む、ダイダイの果汁。フグのうまみをより引き出すように考えて作られています。

  • 全ての席が完全個室ですまわりを気にせずにお食事と会話をお楽しみいただけるように、全席完全個室でご案内しております。席タイプは、テーブル式と掘りごたつ式の2種類。どちらも足腰への負担が少なく、ゆったりとおくつろぎいただけますので、あらゆる年齢の方に喜ばれるお席です。接待や宴会、慶事、法事など、どんなシーンでも対応できます。

噛むほどにうまみが増す、フグ料理の数々。
フグ料理はシンプルだからこそ、
伝統の技や調理法がその味を決めるのです。
「たてもと」では、創業以来ずっと天然のトラフグにこだわり、
最高級の味を追求してまいりました。
さばき方や焼き加減など、
60年を超える年月で培ったその技法が織りなすフグ料理は、
まさに王道の味です。
老舗が自信を持ってご提供する
極上のてっさ、てっちりを、どうぞご堪能ください。

店舗情報

住所
〒557-0051
大阪府大阪市西成区橘1-7-13
アクセス
地下鉄堺筋線 天下茶屋駅 徒歩5分
南海高野線 天下茶屋駅 徒歩5分
営業時間
ディナー : 17:00~23:00(L.O.21:30)
定休日
毎週火曜日
※※夏期(5月中旬~8月)休業 ※12月~3月の繁忙期は不定休(電話にてお問い合わせください)
平均予算(お一人様)
15,000円(通常平均)
電話番号
06-6661-0989
おススメポイント
ふぐ てっさ 白子 てっちり 宴会 接待 歓送迎会

席・設備

総席数
60席

豊穣コース

当店が自信をもってオススメするとらふぐをふんだんに使った、ふぐづくしの至極のコースです。特別な日を彩るお料理を多数ご提供いたします。

活ふぐ料理 たてもと

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