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リュウヘイソバ

◯隆兵そば

清らかな井戸水で作る「日本の料理」。川魚やこの土地ならではの恵みを活かした蕎麦のコースを

◯隆兵そば

趣きある軒先の佇まい

暖簾の向こうに存在感を示す木製の看板

名物ぶぶ天が入った「隆兵そば」

地の食材、そして京都近郊でとれた食材を存分に…

  • 調理方法に合わせて打ち分ける蕎麦まず先付でお出しするのが、味わいの強い焙煎粗挽き蕎麦。もり蕎麦は優しい甘さにこだわった十割蕎麦を、かえしの効いた江戸前風のキリッとしたつゆで。温かい蕎麦は二八蕎麦で二種のお出汁を用意。コースの流れやお酒の進み具合など、お客様に合わせて出汁を使い分け、幾通りにも調整させて頂きます。

  • 蕎麦屋で飲むお酒蕎麦屋で日本酒を一合だけ気軽にサッと楽しむという昔ながらの粋な蕎麦屋酒の文化をぜひ当店でも。「構えず気軽にお酒をお召し上がり頂きたい」と、料理と合わせて楽しむことを前提に、酒を愛する店主がセレクトした関西近郊の日本酒を中心にご用意しております。京都ならではの風流な「蕎麦屋酒」、ぜひお楽しみください。

  • 川魚料理水に恵まれたこの土地で、水の恵みを活かした料理を提供する当店がこだわる川魚料理。料理に使う川魚は井戸水を使ったかけ流しの生簀を作り、そこで鯉や鰻、鮎を一度泳がせてから、調理を行います。泳がせることで、川魚はより甘く美味しく味が整います。お造りでその旨味を存分にご堪能ください。

穏やかな自然に囲まれた京都・桂に「◯隆兵そば」は店を構えます。調理には、愛宕山水系の伏流水といわれる井戸水を使用。その井戸水で泳がせた川魚料理を始め、京都の食材を多彩な蕎麦料理と共にお楽しみ頂けます。この夏より「青唐辛子と山椒の発汗薬膳うなぎ鍋」も新たな名物として登場。酒を愛する店主選りすぐりの日本酒と共に風流に楽しんで頂くのもお薦めです。土地の恵みにこだわった蕎麦コースをどうぞご堪能ください。

店舗情報

住所
〒615-8021
京都府京都市西京区桂浅原町157
アクセス
阪急京都線 桂駅 徒歩12分
JR 京都駅 車20分
営業時間
昼の部 : 11:00~14:00(L.O.14:00)
夜の部 : 17:30~19:00(L.O.19:00)(※要予約)
定休日
毎週水曜日
※※第3火曜日(祝日の場合は営業)、毎月18日 ※水曜日は祝日の場合営業
平均予算(お一人様)
6,750円(通常平均)
電話番号
075-393-7130

席・設備

総席数
14席 カウンター席あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙