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ヒャクミドコロオンジキ

百味処 おんじき

「百味処 おんじき」の心は「一意専心」ならぬ「逸味専心」。力と技を尽くし究極の美味堪能を叶えてくれる。

百味処 おんじき

  • 日本料理の基本に専心毎日必ず、店主自ら市場に足を運び、新鮮な旬の素材を吟味。それらを熟練した板前の腕と技で調理し、厳選した器に工夫を凝らして盛る。これらは全て日本料理の基本とし、その高い水準の「あたりまえ」をあたりまえに為す事に、店主は心を集中させる。その真摯さが感動の料理を生み出す所以だろう。

  • 日本料理とワインのマリアージュ「百味処 おんじき」と言えば、洗練された日本料理にあうワインを豊富に用意している事でも有名だ。微妙な和の味わいを引き立てる繊細なワインが用意されているのはもちろんのこと、個性の強いワインに合うよう、日本料理の伝統を踏まえつつも大胆なアレンジをした料理で楽しませてくれる事も魅力だ。

  • 目指すのは「記憶に残る美味」極上の素材に出会った時は従来の型に囚われることなく、美味しさを最大限に引き出すことに専心する。
    とびっきりの素材に出会った時は、迷うことなく、誰も見た事も、味わった事もない、「とびっきりの料理」として提供する。今一番美味しいものを最高の形で頂ける幸せ。「記憶に残る美味」を体験してみたい。

洗練された店が軒を連ねる神戸の山手幹線北側に、しっとりとした和の趣を醸しだす「百味処 おんじき」がある。ミシュランガイド 関西 2015(星2つ)を獲得する日本料理の名店だけあって、至福のひと時を味わえる。「一意専心」を料理人として解釈しなおした「逸味専心」を店の心とし、味はもちろん、接客、設え、全てにおいて隅々まで智が巡らされ、気が配られている。どんな客人を伴っても満足してもらえる事、間違いないだろう。

店舗情報

住所
〒650-0004
兵庫県神戸市中央区中山手通2-15-13
1F
アクセス
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩10分
阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩10分
阪神本線 神戸三宮駅 徒歩10分
営業時間
月~土 昼の部 : 12:00~14:30(L.O.12:30)
月~土 夜の部 : 18:00~22:00(L.O.20:00)
定休日
毎週日曜日
平均予算(お一人様)
10,000円(通常平均)
電話番号
078-271-2111
クレジットカード
VISA MasterCard アメリカン・エキスプレス

席・設備

総席数
16席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)