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行きたい♡

ラファミーユモリナガ

La Famille Morinaga

お得コース有

個室あり

グランメゾンで名を馳せたシェフが、築80年の一軒家で腕を揮う。 神業のごとき火入れが、心を打ち響かせる・・・

低温や定温を駆使し、濃淡折り重なる味わいを創造

1階・フロア席は
親しみの空間

2階・個室は特別な一席に

森永正宏シェフ

当日もお得! この日でネット予約する

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1970/1/1 9:00 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • シェフ真骨頂、濃淡折り重なる味わい香りと塩味、そして酸味の強弱を調和させ、食材同士の個性を対峙させる絶妙な一皿。
    機械に頼らず、六感を漲らせて施す火入れは、針の一点を貫くような見極めで、旨みを高めながらレア感も残す。
    温度という僅かな計りを見事に操る妙技が、森永シェフの真骨頂だ。地場の食材を用いる逸品も見逃せない。

  • 築80年の京町家を改装した一軒家色彩を抑え、ピンポイントに照明を絞った店内に、白砂利の坪庭が風情を伝える。
    当時の土間を森永氏の厨房に据え、調理の臨場感を静かに広げてゆく…。
    無垢のミモザを用いた床面は、歳月を経て味わいを増すという。これまでの時間とこれからを繋ぐ、真価溢れる空間だ。

  • 特別な一席に、二階個室設える調度品の多くは、英国のヴィンテージ。昭和の家具も随所に配し、趣き深いスペースを演出する。
    余計な装飾を排し“歳月と質感”で魅せる一軒家が、大切な記念日に相応しい。
    2階の個室は、完全予約制。通常の営業はせず、ゲストの特別な日にのみ扉を開く。歴史ある空間で、記憶に残る時間を…。

「スペシャリテは持たない」と語るフレンチシェフ、森永正宏氏。毎朝赴く市場や、休日に足を運ぶ大原など、京都・中京区を吸引地に、365日移り変わる恵みを一皿に投じてゆく。
ゆえに、年中提供できるスペシャリテは、この店には無い。
築80年の京町家で供されるのは、火入れの段階に綿密な計算を施すフレンチ。
昆布出汁を駆使するメニューにも、定石を越える創意が漲り、特別な日に驚きと歓喜を満たしてくれる。

店舗情報

住所
〒604-8215
京都府京都市中京区蛸薬師通新町西入不動町175-5
アクセス
阪急京都線 烏丸駅 徒歩7分
地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩7分
営業時間
11:30~14:30(L.O.13:00)
18:00~22:00(L.O.19:30)
定休日
毎週月・日曜日
※※貸切の場合はご相談ください。(年末年始の休業日を除く)
平均予算(お一人様)
10,000円(通常平均)
電話番号
075-223-3120
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
誕生日 記念日 料理 ワイン 個室 築80年余の京町家

席・設備

総席数
18席
個室
個室あり 完全個室あり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

La Famille Morinaga

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