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行きたい♡

オヨギアナゴリョウリタカサゴ

泳ぎ穴子料理 高砂

確かな技術で作る約70種類の創作穴子料理と本物のすし! 寛ぎの個室で過ごす至福のひと時… 会食や接待、お祝いの席としてもご利用ください。

鱧をもしのぐ旨さ!
特選穴子のしゃぶしゃぶコ-ス

ゆったりとした掘り炬燵座敷個室
4名様から8名様まで

穴子に特製の木の芽味噌を掛けて炙る
穴子の木の芽味噌焼き

確かな技術がすし本来の姿を守り
新たな創意工夫を生む

当日もお得! この日でネット予約する

11/18
11/19 11/20 11/21 11/22
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2018/11/17 19:25 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 500g以上の伝助あなごをつかってる。500g以上の伝助あなごを部位により色々使い分けて料理を致します。  たとえば、お造りなら 腹側の下の身のよくしまったところ   料理に使うところは、腹側とかしかも皮は使わず骨切りも皮側も身側も、裏表両方から骨切りをいているため、ふわふわの食勘が、味わえます。

  • 大阪一番と自慢のトロです。職人時代トロの看板の店で働いていて仕入れも任されていました。中央市場で一番のトロを仕入れいました。そのソウハウをいかしまして、いまでも自慢出来るトロをお客様に提供出来る用に頑張っています。

  • 1kを越えるはものすきやきです。あなごのすきやきと同じ、割り下で、砂糖を使わずあっさりと仕上げてあります。はも料理は、皮は、引いて、身の方からも、皮の方からも、裏、表、両面より、骨切りをしております。高砂だけと自負しております。

≪泳ぎ穴子料理≫
700gを越える伝助穴子を、独自の下処理で美味しく料理いたします。
正真正銘の伝助穴子は旨みが豊富で至極の味わいです。
≪独自の技術!両面切り≫
高砂が使用する穴子、鱧は大ぶりで通常の骨切りでは骨が残る為、
独自の技術、両面切りでフワフワに仕上げます。
≪泳ぎ穴子料理コース≫
名物すきやき
◆特選穴子のすきやきコース 【全8品】 お一人様 8,000円
鱧をもしのぐ旨さ
◆特選穴子のしゃぶしゃぶコ-ス【全9品】 お一人様 8,000円
≪名物料理の会席コース≫
泳ぎ伝助穴子や旬の食材を使った創作料理の数々
◆会席コ-ス 【全10品】 お一人様 8,000円
◆特選会席コ-ス 【全11品】 お一人様 10,000円
◆極上会席コ-ス 【全13品】 お一人様 12,000円

店舗情報

住所
〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-7-5
カズビル1F
アクセス
地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 徒歩5分
地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩8分
営業時間
月~土 : 17:00~翌2:00
定休日
毎週日曜日 祝日
平均予算(お一人様)
8,000円(通常平均)
8,000円(宴会平均)
電話番号
06-6211-8800
クレジットカード
VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS アプラス セゾン J-DEBIT MUFG
おススメポイント
心斎橋の穴子料理 座敷個室で接待に すしと会席

席・設備

総席数
24席 掘りごたつ席あり カウンター席あり
個室
個室あり 二人でも個室OK
禁煙・喫煙
喫煙席あり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)

独自の技術骨切り!

他では味わったことのない、ふわふわの仕上がりに

高砂名物!伝助穴子

高砂では700gを超える大振りの泳ぎ穴子を使用

泳ぎ穴子料理 高砂

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