おらんく家 北新地西店

朝獲れ旬魚や大月町の生本鮪を握る高知から直送される魚介を中心とする新鮮なネタで熟練の職人たちが握る鮨は、技と鮮度が織りなす逸品です。鮨屋の顔とも言える鮪は黒潮の恵みを受けた高知県大月町で獲れる5キロ以上の生本鮪を使用。海水の入れ替わりが激しい海で育った大きな鮪は、赤身にも脂がしっかりのっており、とろけるおいしさです。

藁の香りが、こじゃんと旨い本格派！注文を受けてからたっぷりの藁で焼きあげる「鰹のたたき」。黒潮に揉まれた新鮮な鰹は、800度〜900度の豪快な炎で表面をカリッと香ばしく炙り、食欲をそそる逸品に仕上がります。風味を最大限に生かすため、氷で締めずにあたたかい状態で提供。ねっとりした柔らかな舌ざわりと鼻に抜ける藁の豊かな香りがたまりません。

ゆったりお席＆感染症対策強化入口検温と都度消毒などを徹底し、感染症対策を強化しています。換気や席間の確保はもちろん、できることを最大限に行ってきました。おもてなしの街で長年ご愛顧いただいてきた当店は、訪れる皆様をお守りすることを使命としております。いつ訪れても、楽しくおいしいものを食べていただけるよう努めてまいります。