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ウナギヒツマブシスミヤグラ

うなぎ・ひつまぶし 炭櫓

座敷あり

炭櫓 2号店 京都四条河原町店NEW OPEN!! ぐるなび 炭櫓 京都で検索。

うなぎ・ひつまぶし 炭櫓

  • 焼き師の心意気脂ののったもの、皮の固いものなどさまざま。脂がのっていれば強火であぶりれば、脂がじゅーっと出て芳ばしくなりますが、皮が固い場合は、強火では表面が焦げて中が生臭くなるので、弱火でじっくりと焼く。うなぎを見極め見立て、そのうなぎに最もふさわしい焼き方をすることが何より大事です。

  • 秘伝のタレ創業当初より注ぎ足された秘伝のタレです。

  • 特上ひつまぶしその日さばいた厳選鰻を備長炭でじっくりこんがり香ばしく焼き上げ、短冊状にカットして炊きたて近江米に
    秘伝のタレと盛り付けました。3つの違った食べ方からあなた好みの召し上がり方を見つけてみませんか?

その日にさばいた厳選鰻を備長炭でじっくりこんがり香ばしく焼き上げ秘伝のタレを鰻にしっかりとしみこませ、
短冊状にカットして炊きたて近江米に盛り付けました。
一膳目は・・・お椀によそって、鰻と海苔の香りをお楽しみください。
二膳目は・・・さらし葱をのせて葱と鰻の歯ざわりをお楽しみください。
三膳目は・・・薬味をのせて出汁をかけて出汁茶漬けとしてお楽しみください。

店舗情報

住所
〒523-0856
滋賀県近江八幡市音羽町26
アクセス
JR琵琶湖線 近江八幡駅 車5分
営業時間
月~日 ランチ : 11:00~15:00(L.O.14:30)
月~日 ディナー : 17:00~22:00(L.O.21:30)
定休日
不定休日あり
平均予算(お一人様)
2,600円(通常平均)
電話番号
0748-31-3325
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
うなぎ ひつまぶし うな重

席・設備

総席数
106席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

うなぎづくし御膳

・うなぎ蒲焼き
・まぶし御飯
・うざく
・肝吸い
・肝焼き
・茶碗蒸し
・香の物
・デザート

特上ひつまぶし(1本)

茶わん蒸し・肝吸い・香の物

うなぎの箱寿司