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行きたい♡

ユバンザイコマメヤ ニシキミセ

ゆばんざい こ豆や 錦店

ゆばづくしのお店*湯葉創作料理を「ゆばんざい」と名付けました 京のごちそう、湯葉。極上の大豆と京都の名水だけを材料に、丹念に作り上げました。

全席掘りごたつ形式なので、足を楽にしておくつろぎ下さい。

天板は全て自然の温もりを感じられる一枚物の無垢板です。

お昼は各種御膳を、
夜は各種コースをご用意。

見た目にも可愛らしい
汲上げ湯葉いろいろ。

  • 勘と経験が頼りの職人による湯葉料理湯葉ができるまで・・・水につけた大豆をざるに上げ、水を切ります。大豆をすりつぶした後、煮て、搾って、豆乳とおからに分けます。豆乳をこしながら、ゆば槽に流し込み、あたためます。柔らかなゆばをそっとつまみ上げ、豆乳をからめるように器に移します。出来上がったゆばは、すばやく数枚ずつ丁寧につつみます。

  • お昼のヘルシーゆばんざい引揚げたばかりの生湯葉を使っており、黒大豆の生湯葉や緑大豆の生湯葉もお召し上がりいただけます。また、京野菜、京漬物など、京都ならではの食材もふんだんに使用しております。京都観光の際は是非、ご利用ください。

  • 見た目鮮やかな夜のコース料理夜はコース料理と一品料理(ゆばんざい)をご用意しております。見た目も鮮やかな、ゆばんざいコース料理をお楽しみください。+1,500円で飲み放題もお付け出来ますので、観光のお客様だけでなく宴会利用のお客様もご堪能頂けます。

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こ豆やでは「出来立ての湯葉をふんだんに」をモットーに、
伝統のゆば料理に加え、創意工夫した新しいゆば料理をお楽しみ頂けます。
是非、こ豆やで「ゆばんさい」をご堪能ください。
お昼のお食事 1,850円~
夜のお食事 3,600円~
ゆばんさい 各種取り揃えております。
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店舗情報

住所
〒604-8127
京都府京都市中京区錦小路通東洞院東入
リベルタス錦小路3F
アクセス
阪急京都本線 烏丸駅 徒歩5分
京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分
営業時間
月~金 昼食 : 11:30~14:30(L.O.14:00)(土~日 祝日 11:30~15:00 (L.0.14:30))
夕食 : 17:30~22:30(L.O.22:00)
土・日・祝 昼食 : 11:30~15:00(L.O.14:30)
定休日
不定休日あり
※年末年始、その他
平均予算(お一人様)
3,500円(通常平均)
3,000円(宴会平均)
電話番号
075-221-7300
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB 銀聯 Discover Card
おススメポイント
湯葉創作料理 駅近 掘りごたつ

席・設備

総席数
34席 掘りごたつ席あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)

汲み上げ湯葉 いろいろ

ちょっとずつ楽しめます

湯葉の生春巻き

人気の生春巻きの
湯葉バージョン!

湯葉と生麩の田楽

生麩は“錦”麩嘉さんのものですよ