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ソウギョウテンメイガンネンイヅウ

(創業天明元年) いづう

素材の旨味をぎりぎりまで引き出して、 【味の芸術品】にまで完成させた・・・・・・。 『いづう』の鯖姿寿司

鯖姿寿司

京寿司盛合せ

京都では祭りに鯖寿司は欠かせない。その昔、
鮮魚が手に入りにくかった京の人々にとって、
若狭からのひと塩ものの鯖は大変な御馳走であった。
鯖寿司はそうした時代の名残をとどめ、
今も京都の寿司の代表に変わりない御馳走である。
この鯖寿司を専門家の手によって作り始めたのが、
祇園切通しに店を構える「いづう」である。
天明元年(1781)の創業というから二百三十余年の歴史を誇る。
初代はいづみや卯兵衛といい、初文字をとって屋号とした。
京の町衆が好んで食べた若狭の鯖に着目し、
この地に京寿司専門の店を構えて鯖姿寿司を売り出し
評判をとったという。以来、代々にわたって
吟味を重ねた材料を用いて、鯖姿寿司を作り続けて来た。
もちろん、有名な鯖姿寿司の他にも京寿司盛り合わせ、
鯛寿司、小鯛の雀寿司など数々の寿司もある。

店舗情報

住所
〒605-0084
京都府京都市東山区八坂新地清本町367
アクセス
京阪本線 祇園四条駅 7番出口 徒歩5分
阪急線 河原町駅 1番出口 徒歩10分
営業時間
月~土 : 11:00~23:00(L.O.22:30)
日・祝日 : 11:00~22:00(L.O.21:30)(※備考参照)
定休日
毎週火曜日
※(祝日を除く)
平均予算(お一人様)
2,500円(通常平均)
電話番号
075-561-0751
おススメポイント
京都 祇園 いづう 鯖寿司 京寿司 京都祇園新地いづう

席・設備

総席数
14席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)