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キョウリョウリホンケタンクマ ホンテン

京料理 本家たん熊 本店

お得コース有

個室あり

座敷あり

お子様メニューあり

お子様用いすあり

《ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021 一つ星》 創業1928年 割烹の神様と謳われた初代・栗栖熊三郎の「もんもな京料理」 四代に続き磨き上げ、今新たな美食の新境地へ

【タクシー】
木屋町仏光寺下ルに在るたん熊、とお伝えください

【京の地から世界へ】
ハラール・ビーガン・コーシャに対応

【おもてなし】
心地よくお過ごしいただけますよう、真心込めて

【季節を映す】
坪庭は初代栗栖熊三郎の発案により造られました

当日もお得! この日でネット予約する

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2021/12/5 20:03 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 美食の新境地へ誘う、ペアリング“飲食”とは字の通り、料理だけでなく、飲み物も備わってこそ、本来の喜びを堪能できるものです。弊店では「A.S.I. Sommelier Diploma」などソムリエ資格を有する若主人を中心に、「ワイン」と「日本酒」のペアリングを提案いたします。香り、味わい、一皿ずつ緻密に分析したペアリング。美食の真骨頂をお楽しみください。

  • 90余年の伝統と、時代に即した新しさ和食の美はその日の“旬の走り”を五感でいただく事。しかし時と共に気候や旬の食材、お求めになる味も変わりゆくもの。だからこそ弊店は、今日いらしたお客様に誠実である事を続けてまいりました。ワインの提供やハラール会席もそのひとつ。日々研鑽を積み、いつの時代も色あせない一皿を。それが本家たん熊の美学です。

  • 京の四季を“そのまま”楽しむ「もんもな京料理」とは、「そのまんま」を味わう料理ということです。余計なものを加えず、不要なものはそぎ落とし、素材の良さを最大限にいかした味をお楽しみいただく。シンプルなことですが、本質を見抜く目と、複数の要素を調和させるセンス、熟練した技術、ひとつでも欠けていては、もんもな京料理は成り立ちません。

「もんも」な料理とは、一流だけが成し得る境地。
素材を極限までそぎ落とす事で現れる、"本質"をご賞味いただくこと。
令和の時代を迎え、料理長である若主人・栗栖純一が描くのは、伝承の味の鮮やかな拡張。
国際的なソムリエ資格を有するなど、あらゆる専門知識と現代的な感性で
もんもな京料理をさらなる高みへ誘います。
【美食を幾重にも深めるペアリング】
若主人自らが「A.S.I. Sommelier Diploma」など数多のソムリエ資格を取得。
料理人であり、日本酒/ワインのエキスパートでもある当代が京料理の新たな可能性をご提案。
【今日この日は一日限り】
旧友との京観光、記念日のご会食、大切なご接待、晴れやかな結納の日…。
お客様にとっての大切な一食に、弊店をお選びいただいた事を胸に。
ふさわしい掛け軸や御花をしつらえ、皆さまをお迎えいたします。

店舗情報

住所
〒600-8014
京都府京都市下京区木屋町通仏光寺下ル和泉屋町168
アクセス
阪急京都線 京都河原町駅 徒歩5分
京阪本線 祇園四条駅 徒歩7分
営業時間
月~土 ランチ : 11:30~15:00(L.O.13:30)
月~土 ディナー : 17:00~22:00(L.O.20:00)(<納涼床 営業時間> 17:00~22:00(20:00までのご入店)※開催期間5月1日~9月30日)
定休日
毎週日曜日
平均予算(お一人様)
22,000円(通常平均)
22,000円(宴会平均)
電話番号
050-3628-1645
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS オリコ ジャックス アプラス セディナCF ライフ セゾン 銀聯 MUFG
おススメポイント
ソムリエ厳選ワイン 日本酒ペアリング 京料理とすっぽん

席・設備

総席数
50席 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり テラス・屋外席あり
個室
個室あり 二人でも個室OK
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au) Wi-Fi使えます( 無料接続可) 電源利用可

シンプルに素材をいかして。%0A“本物の味”をさらに高みへ引き上げた「もんもな京料理」

「もんもな京料理」とは、「そのまんま」を味わう料理ということです。余計なものをそぎ落とし、本物の味を浮かび上がらせ、さらにそれを高みへと引き上げる。本質を研ぎ澄ませることで生まれる美味を、各種会席にてお楽しみください。%0A※記載のコース以外でのご予算・内容のご要望も承ります。

【一日1組様、お電話でのご予約限定】お昼のミニコース『東山点心』

【一日1組様限定】1名様〜ご利用いただける、お昼の会席コースです。上品に少しずつ、弊店の京料理をご堪能いただけます。繊細な味わいを五感で楽しみながら、優雅な時間をお過ごしください。
※お電話 050-3628-1645 でのみご予約を承ります。売切れの際はご容赦ください。

【ムスリム・ハラール会席】%0A若主人の情熱がここに結実「京都ハラール評議会」認証

弊店は「ムスリムフレンドリーレストラン」認証取得店です。ハラール認証された神戸牛が登場するなど、少しずつ日本でも広がりを見せるハラール料理。今後他の食材でも認証が進み、ムスリムの方に一層幅広い京料理をお楽しみいただける日が来ることを、心より願っております。

京料理 本家たん熊 本店

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